Co je to škrabka těsta?
Škrabka těsta je užitečným nástrojem, a to jak pro profesionální pekaře, tak pro domácí kuchaře. Jedná se obvykle o dlouhý, obdélníkový kovový kus, přelitý dřevěnou nebo plastovou rukojetí. Může to být střídavě nazýváno řezačkou těsta, nůž na lavičce, škrabku na lavičku, škrabku na pečivo nebo nože těsta. Lze také použít termín pečivo, ale to je ve skutečnosti nesprávné. Řezačka pečiva se používá k rozřezání másla na mouku pro různé typy pečiva a je zcela odlišná. Celkově má škrabka těsta v pečení četné aplikace.
Nejčastěji se škrabka těsta používá pro několik základních věcí. Zatímco hnětete těsto na otevřeném povrchu, můžete použít škrabku těsta ke kombinování kousků mouky, které padají na boky. Můžete také odtlačit jakékoli těsto, které vyschlo, že nechcete v kombinaci se zbytkem těsta. Další docela praktickou aplikací škrabky těsta je jeho schopnost rovnoměrně rozdělit těsto. To můžete samozřejmě udělat s KnifE taky, ale proč používat jiný nástroj, pokud nemusíte?
Mnoho kuchařů, jako je škrabka těsta, protože je to jeden z nejlepších nástrojů pro čištění v kuchyni. Poté, co jste hněteli své těsto, průsmyk nebo dva se škrabkou odstraní veškerou mouku nebo suché kousky, které zůstanou pozadu, a za pár sekund vyčistí povrch. Pokud nějaké těsto vyschlo na desku nebo povrch, na kterém jste hnětení, malý tlak na škrabku obvykle těsto zatáhne hned.
Opravdu neexistuje žádný dobrý důvod mít škrabku na těsto, i když často nepekujete chléb. Pokud například uděláte Piekrust, škrabka bude vynikající pro odstranění malých kousků kůry. Po nasekání zeleniny nebo ovoce může dále přinést užitečný nástroj pro čištění. Pravděpodobně najdete řadu dalších aplikací pro škrabku.
Možná jednou z nejlepších funkcí škrabky těsta je jeho cena. Jednoduchá SC z nerezové oceliRaper s dřevěnou rukojetí lze často zakoupit online za zhruba 2 USD (USD). Můžete je najít v obchodech s dodávkami kuchyně pro trochu více, možná až 5-10 USD. Vzhledem k jejich užitečnosti, dokonce i za vyšší ceny, jsou škrabky těsta hodné kuchyňské nástroje a stojí za to vlastnit alespoň jeden.