Hva er en deigskraper?
En deigskraper er et nyttig verktøy, både for profesjonelle bakere og hjemmekokker. Det er vanligvis et langt, rektangulært metallstykke, toppet med et tre- eller plasthåndtak. Det kan vekselvis kalles en deigkutter, benkekniv, benkskraper, konditorskraper eller en deigkniv. Begrepet konditor kan også brukes, men dette er faktisk feil. En konditor brukes til å skjære smør i mel for forskjellige typer kringle og er ganske annerledes i form. I alt har deigskraperen mange bruksområder innen baking.
Oftest brukes deigskraperen til noen få grunnleggende ting. Mens du elter deigen på en åpen overflate, kan du bruke deigskraperen til å kombinere biter av melet som faller på sidene. Du kan også skyve bort hvilken som helst deig som har tørket som du ikke vil ha kombinert med resten av deigen. En annen ganske praktisk anvendelse av deigskraperen er dens evne til å dele deigen jevnt. Du kan selvfølgelig gjøre dette med en knifE også, men hvorfor bruke et annet verktøy hvis du ikke trenger det?
Mange kokker som deigskraperen fordi det er et av de beste rengjøringsverktøyene på kjøkkenet. Etter at du har elt på deigen din, vil en passering eller to med skraperen fjerne mel eller tørre biter som er igjen, og rengjør en overflate på noen få sekunder. Hvis noen deig har tørket til et brett eller overflate som du har eltet på, trekker litt trykk på skrapen vanligvis deigen rett av.
Det er egentlig ingen god grunn til ikke å ha en deigskraper, selv om du ikke baker brød ofte. Hvis du for eksempel lager stykke, vil skraperen være utmerket for å fjerne små skorpebiter. Det kan videre gi et nyttig opprydningsverktøy etter at du har hakket grønnsaker eller frukt. Du vil sannsynligvis finne mange andre applikasjoner for en skrape.
Kanskje den av de beste funksjonene i en deigskraper er prisen. En enkel rustfritt stål SCRaper med trehåndtak kan ofte kjøpes online for omtrent $ 2 amerikanske dollar (USD). Du kan finne dem i kjøkkenforsyningsbutikker for litt mer, kanskje så mye som $ 5-10 USD. Gitt deres nytte, selv til høyere priser, er deigskrapere verdige kjøkkenverktøy, og det er vel verdt det å eie minst ett.