Wat is een deegschraper?

Een deegschraper is een handig hulpmiddel, zowel voor professionele bakkers als thuiskoks. Het is meestal een lang, rechthoekig metalen stuk, gegarneerd met een houten of plastic handgreep. Het kan afwisselend een deegsnijder, het bankmes, de bankschraper, het gebak of een deegmes worden genoemd. De term deegsnijder kan ook worden gebruikt, maar dit is eigenlijk onjuist. Een gebaksnijder wordt gebruikt om boter in bloem te snijden voor verschillende soorten gebak en is heel anders van vorm. Al met al heeft de deegschraper talloze toepassingen in het bakken.

Meestal wordt de deegschraper gebruikt voor een paar basis dingen. Terwijl u deeg op een open oppervlak kneelt, kunt u de deegschraper gebruiken om stukjes van de bloem te combineren die aan de zijkanten vallen. Je kunt ook elk deeg wegduwen dat is opgedroogd dat je niet wilt combineren met de rest van je deeg. Een andere vrij praktische toepassing van de deegschraper is het vermogen om het deeg gelijkmatig te verdelen. Je kunt dit natuurlijk doen met een knifE ook, maar waarom zou je een ander hulpmiddel gebruiken als je dat niet moet?

Veel koks zoals de deegschraper omdat het een van de beste schoonmaakmiddelen in de keuken is. Nadat je je deeg hebt gekneed, verwijdert een pass of twee met de schraper alle bloem of droge stukjes achtergelaten, waardoor een oppervlak in een paar seconden wordt gereinigd. Als een deeg is opgedroogd naar een bord of oppervlak waarop u heeft gekneed, trekt een kleine druk op de schraper meestal het deeg meteen af.

Er is echt geen goede reden om geen deegschraper te hebben, zelfs als je niet vaak brood bakt. Als u bijvoorbeeld PiePRUST maakt, is de schraper uitstekend voor het verwijderen van kleine stukjes korst. Het kan verder zorgen voor een handig schoonmaakgereedschap nadat je groenten of fruit hebt gehakt. U zult waarschijnlijk tal van andere toepassingen voor een schraper vinden.

Misschien is een van de beste kenmerken van een deegschraper de prijs. Een eenvoudig roestvrijstalen SCRaper met een houten handvat kan vaak online worden gekocht voor ongeveer $ 2 US dollar (USD). Misschien vindt u ze in de winkels voor keukenvoorziening voor een beetje meer, misschien wel $ 5-10 USD. Gezien hun nut, zelfs tegen hogere prijzen, zijn deegschrapers waardige keukengereedschappen en het is de moeite waard om er minstens één te bezitten.