Cos'è un raschietto di pasta?
Un raschietto di pasta è uno strumento utile, sia per i fornai professionisti che per i cuochi di casa. Di solito è un pezzo di metallo lungo e rettangolare, condito con una maniglia di legno o plastica. Può essere alternativamente chiamato un taglierina di pasta, coltello da banco, raschietto da banco, raschietto di pasticceria o coltello da pasta. Il termine cutter di pasticceria può anche essere usato, ma questo è in realtà errato. Un cutter di pasticceria viene utilizzato per tagliare il burro nella farina per diversi tipi di pasticceria ed è di forma abbastanza diversa. Complessivamente, il raschietto di pasta ha numerose applicazioni nella cottura.
Più comunemente, il raschietto di pasta viene utilizzato per alcune cose di base. Mentre impasti l'impasto su una superficie aperta, puoi usare il raschietto di pasta per combinare bit della farina che stanno cadendo ai lati. Puoi anche respingere qualsiasi impasto che si è asciugato che non vuoi combinare con il resto dell'impasto. Un'altra applicazione abbastanza pratica del raschietto di pasta è la sua capacità di dividere uniformemente l'impasto. Naturalmente puoi farlo con un coltelloE anche, ma perché utilizzare un altro strumento se non devi?
Molti cuochi come il raschietto dell'impasto perché è uno dei migliori strumenti di pulizia in cucina. Dopo aver impostato l'impasto, un passaggio o due con il raschietto rimuoverà la farina o i pezzi asciutti lasciati alle spalle, pulendo una superficie in pochi secondi. Se qualche impasto si è asciugato su una tavola o una superficie su cui hai impastato, un po 'di pressione sul raschietto di solito tira fuori l'impasto.
Non c'è davvero una buona ragione per non avere un raschietto per l'impasto, anche se non cuocerei il pane frequentemente. Se si fa a pezzi, ad esempio, il raschietto sarà eccellente per rimuovere piccoli pezzi di crosta. Può rendere ulteriormente uno strumento di pulizia utile dopo aver tagliato le verdure o la frutta. Probabilmente troverai numerose altre applicazioni per un raschietto.
Forse una delle migliori caratteristiche di un raschietto di pasta è il suo prezzo. Un semplice sc di acciaio inossidabileRaper con un manico in legno può essere spesso acquistato online per circa $ 2 dollari USA (USD). Potresti trovarli nei negozi di forniture per la cucina per un po 'di più, forse fino a $ 5-10 USD. Data la loro utilità, anche a prezzi più alti, i raschiatori di pasta sono degni strumenti da cucina e ne vale la pena possederne almeno uno.