Co je organická kurkuma?

Kurkuma je rostlina, která roste v tropických oblastech světa, jako je Indie. Její kořeny jsou obvykle rozemleté ​​do prášku, který se používá jako koření při vaření. Někteří lidé věří, že kurkuma má také léčivé vlastnosti. Organická kurkuma se pěstuje bez použití pesticidů, chemikálií nebo genetické modifikace.

Osoba může obvykle najít organickou kurkumu v práškové formě v kořenící uličce přírodních potravin nebo v obchodě s potravinami online. Může být prodána předbavená v nádobách nebo hromadně, kde zákazník měří přesnou částku, kterou chce, a koupí koření podle hmotnosti. V závislosti na tom, kde člověk žije, může být schopen najít čerstvou organickou kurkumu, která se podobá zázvoru. Organická kurkuma také přichází v kapsli, pasta nebo tekuté formě pro lidi, kteří ji chtějí používat jako léčivou bylinu.

Při použití při vaření jako koření, organická kurkuma dává potravinám mírně pepřovou chuť. Kurkuma se obvykle mísí s jiným kořením do kari práškuMůže být také použit sám. I když je jeho chuť jemná, jasně žlutá barva dává jídlo, není. Často se přidává do vaječného salátu, aby se rozjasnil a může být použit namísto dražšího šafránu v některých jídlech. Kurkuma je někdy známá jako indický šafrán kvůli své schopnosti barvit potraviny.

Mimo kuchyň, organická kurkuma může poskytnout zdravotní přínosy, protože může mít protizánětlivé vlastnosti. Mohlo by také být schopno zastavit růst určitých rakovin, včetně prostaty a rakoviny prsu. Studie provedené na zvířatech ukázaly, že kurkumin, pigment, který dává organickou kurkumu jeho živou barvu, má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Protizánětlivé vlastnosti u kurkumy mohou také pomoci lidem, kteří trpí Alzheimerovou chorobou a artritidou. Kurkumin může pomoci produkovat bilirubin, který může pomoci chránit mozek před oxidací, který může vést tÓ Alzheimerovi. Může také pomoci rozkládat amyloidní proteiny, které se hromadí v mozku. Amyloidní proteiny, které nejsou rozděleny na plaky a zabraňují správnému fungování mozku.

Ačkoli je organická kurkuma bezpečná jako koření a za většiny okolností jako doplněk může pro určité lidi představovat rizika. Pokud má osoba problémy se žlučníkem, měl by se vyhnout používání kurkumy jako doplňku stravy. Kromě toho, že brát příliš mnoho kurkumy může způsobit, že osoba bude mít problémy s trávením.