Co to jest organiczna kurkuma?
Kurkuma to roślina, która rośnie na tropikalnych obszarach świata, takich jak Indie. Jego korzenie są zwykle zmielone w proszek, który jest używany jako przyprawa w gotowaniu. Niektórzy uważają, że kurkuma ma również właściwości lecznicze. Organiczna kurkuma jest uprawiana bez użycia pestycydów, chemikaliów lub modyfikacji genetycznej.
Osoba zwykle może znaleźć organiczną kurkumę w proszkowej postaci w przejściu przyprawom naturalnych sklepów spożywczych lub w internetowym sklepie spożywczym. Można go sprzedawać w słoikach lub luzem, gdzie klient mierzy dokładną ilość, jakiej chce, i kupuje przyprawę po wadze. W zależności od tego, gdzie mieszka dana osoba, może znaleźć świeżą organiczną kurkumę, która przypomina imbir. Organiczna kurkuma jest również w kapsułce, paste lub płynnej formie dla osób, które chcą ją używać jako zioło leczniczego.
W przypadku gotowania jako przyprawy, organiczna kurkuma nadaje żywność lekko pieprzny smak. Kurkuma jest jednak zwykle mieszana z innymi przyprawami z proszkiem curryMożna go również używać samodzielnie. Chociaż jego smak jest subtelny, jasnożółty kolor, który daje jedzenie, nie jest. Często dodaje się do sałatki jajowej, aby ją rozjaśnić i może być stosowany zamiast droższego szafranu w niektórych potrawach. Kurkuma jest czasami znana jako szafran indyjski ze względu na jego zdolność do farbowania pokarmów.
Poza kuchnią organiczna kurkuma może zapewnić korzyści zdrowotne, ponieważ może mieć właściwości przeciwzapalne. Może być również w stanie powstrzymać wzrost niektórych nowotworów, w tym raka prostaty i piersi. Badania przeprowadzone na zwierząt wykazały, że kurkumina, pigment, który daje organiczną kurkumę jej żywy kolor, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Właściwości przeciwzapalne u kurkumy mogą również pomóc osobom cierpiącym na chorobę Alzheimera i zapalenie stawów. Kurkumina może pomóc w produkcji bilirubiny, co może pomóc chronić mózg przed utlenianiem, który może prowadzić To Alzheimer. Może również pomóc rozbić białka amyloidowe, które gromadzą się w mózgu. Białka amyloidowe, które nie są rozbite, utwardzone w płytki i uniemożliwiają prawidłowe działanie mózgu.
Chociaż organiczna kurkuma jest bezpieczna w użyciu jako przyprawy i jako suplement w większości przypadków, może stanowić ryzyko niektórym ludziom. Jeśli dana osoba ma problemy z pęcherzykiem żółciowym, powinien unikać stosowania kurkumy jako suplementu diety. Ponadto przyjmowanie zbyt dużej ilości kurkumy może spowodować, że osoba doświadczy problemów z trawieniem.