Cos'è la curcuma organica?
La curcuma è una pianta che cresce nelle aree tropicali del mondo, come l'India. Le sue radici sono generalmente macinate in una polvere che viene utilizzata come spezia in cottura. Alcune persone credono che anche la curcuma abbia proprietà medicinali. La curcuma organica viene coltivata senza l'uso di pesticidi, sostanze chimiche o modifiche genetiche.
Una persona di solito può trovare la curcuma organica in forma in polvere nella navata di spezia dei negozi di cibi naturali o in un negozio di alimentari online. Può essere venduto preconfezionato in barattoli o in blocco, dove un cliente misura l'importo esatto che desidera e acquista la spezia in peso. A seconda di dove vive una persona, potrebbe essere in grado di trovare la curcuma biologica fresca, che ricorda lo zenzero. La curcuma organica è disponibile anche in capsula, pasta o forma liquida per le persone che vogliono usarla come erba medicinale.
Se usato in cucina come spezia, la curcuma biologica offre agli alimenti un sapore leggermente peparato. Tuttavia, la curcuma viene solitamente mescolata con altre spezie in polvere di curryPuò anche essere usato da solo. Mentre il suo gusto è sottile, il colore giallo brillante che dà cibo non lo è. Viene spesso aggiunto all'insalata di uova per illuminarlo e può essere usato al posto dello zafferano più costoso in alcuni piatti. La curcuma è talvolta conosciuta come zafferano indiano a causa della sua capacità di tingere i cibi.
Fuori dalla cucina, la curcuma biologica può fornire benefici per la salute in quanto potrebbe avere proprietà antinfiammatorie. Potrebbe anche essere in grado di fermare la crescita di alcuni tumori, tra cui la prostata e il cancro al seno. Gli studi condotti sugli animali hanno mostrato che la curcumina, un pigmento che dà alla curcuma organica il suo colore vibrante, ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Le proprietà antinfiammatorie in curcuma possono anche aiutare le persone che soffrono di malattia e artrite di Alzheimer. La curcumina può aiutare a produrre bilirubina, che può aiutare a proteggere il cervello dall'ossidazione che può condurre to Alzheimer's. Può anche aiutare a abbattere le proteine amiloide che si accumulano nel cervello. Proteine amiloide che non vengono suddivise indurite nelle placche e impediscono al cervello di funzionare correttamente.
Sebbene la curcuma organica sia sicura da utilizzare come spezia e come supplemento nella maggior parte dei casi, può presentare rischi per determinate persone. Se una persona ha problemi alla cistifellea, dovrebbe evitare di usare la curcuma come integratore dietetico. Inoltre, prendere troppa curcuma può indurre una persona a riscontrare problemi di digestione.