Wat is organische kurkuma?
Kurkuma is een plant die groeit in tropische delen van de wereld, zoals India. De wortels worden meestal gemalen in een poeder dat wordt gebruikt als een kruid in het koken. Sommige mensen geloven dat kurkuma ook medicinale eigenschappen heeft. Organische kurkuma wordt gekweekt zonder het gebruik van pesticiden, chemicaliën of genetische modificatie.
Een persoon kan meestal organische kurkuma vinden in poedervorm in het kruidenpad van natuurlijke voedingswinkels of in een online supermarkt. Het kan voorgepakt worden verkocht in potten of in bulk, waar een klant het exacte bedrag meet dat hij wil en het kruid koopt op gewicht. Afhankelijk van waar een persoon woont, kan hij misschien verse organische kurkuma vinden, die lijkt op gember. Organische kurkuma komt ook in capsule, pasta of vloeibare vorm voor mensen die het als medicinaal kruid willen gebruiken.
Bij gebruik bij het koken als kruiden geeft biologische kurkuma voedingsmiddelen een enigszins peperige smaak. Kurkuma wordt meestal echter gemengd met andere kruiden in currypoederHet kan ook op zichzelf worden gebruikt. Hoewel de smaak subtiel is, is de felgele kleur die het voedsel niet geeft. Het wordt vaak toegevoegd aan eiersalade om het op te helderen en kan worden gebruikt in plaats van de duurdere saffraan in sommige gerechten. Kurkuma wordt soms bekend als Indiase saffraan vanwege het vermogen om voedsel te verven.
Buiten de keuken kan biologische kurkuma gezondheidsvoordelen bieden, omdat dit ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben. Het kan ook in staat zijn om de groei van bepaalde kankers, waaronder prostaat- en borstkanker, te stoppen. Studies die zijn uitgevoerd op dieren toonden aan dat curcumine, een pigment dat organische kurkuma zijn levendige kleur geeft, ontstekingsremmende en anti-oxiderende eigenschappen heeft.
De ontstekingsremmende eigenschappen bij kurkuma kunnen ook mensen helpen die lijden aan de ziekte en artritis van Alzheimer. Curcumine kan helpen om bilirubine te produceren, wat kan helpen de hersenen te beschermen tegen oxidatie die kan leidenO Alzheimer. Het kan ook helpen om amyloïde eiwitten af te breken die zich in de hersenen ophopen. Amyloïde eiwitten die niet worden afgebroken, verharden in plaques en voorkomen dat de hersenen goed werken.
Hoewel organische kurkuma veilig is om als kruid te gebruiken en als een supplement onder de meeste omstandigheden, kan het risico's voor bepaalde mensen vormen. Als een persoon galblaasproblemen heeft, moet hij vermijden kurkuma te gebruiken als voedingssupplement. Bovendien kan het nemen van te veel kurkuma ertoe leiden dat een persoon spijsverteringsproblemen ervaart.