Hva er organisk gurkemeie?
Gurkemeie er en plante som vokser i tropiske områder i verden, som India. Røttene blir vanligvis malt til et pulver som brukes som et krydder i matlaging. Noen mennesker tror at gurkemeie også har medisinske egenskaper. Organisk gurkemeie dyrkes uten bruk av plantevernmidler, kjemikalier eller genetisk modifisering.
En person kan vanligvis finne organisk gurkemeie i pulverisert form i kryddergangen til naturlige matbutikker eller i en online dagligvarebutikk. Det kan selges ferdigpakket i krukker eller i bulk, der en kunde måler ut det nøyaktige beløpet han ønsker og kjøper krydderet etter vekt. Avhengig av hvor en person bor, kan han kanskje finne fersk organisk gurkemeie, som ligner ingefær. Organisk gurkemeie kommer også i kapsel, pasta eller flytende form for personer som vil bruke den som en medisinsk urt.
Når det brukes i matlaging som krydder, gir organisk gurkemeie mat en litt peppig smak. Gurkemeie blandes vanligvis med andre krydder i karripulver, menDet kan også brukes på egen hånd. Mens smaken er subtil, er den knallgule fargen den ikke er mat. Det tilsettes ofte eggsalat for å lysne den og kan brukes i stedet for den dyrere safranen i noen retter. Gurkemeie er noen ganger kjent som indisk safran på grunn av dens evne til å farge mat.
Utenfor kjøkkenet kan organisk gurkemeie gi helsemessige fordeler, da det kan ha betennelsesdempende egenskaper. Det kan også være i stand til å stoppe veksten av visse kreftformer, inkludert prostata og brystkreft. Studier gjort på dyr viste at curcumin, et pigment som gir organisk gurkemeie sin livlige farge, har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper.
De betennelsesdempende egenskapene i gurkemeie kan også hjelpe mennesker som lider av Alzheimers sykdom og leddgikt. Curcumin kan bidra til å produsere bilirubin, noe som kan bidra til å beskytte hjernen mot oksidasjon som kan føre tO Alzheimers. Det kan også bidra til å bryte ned amyloidproteiner som bygger seg opp i hjernen. Amyloidproteiner som ikke er nedbrutt i plakk og forhindrer hjernen i å operere ordentlig.
Selv om organisk gurkemeie er trygt å bruke som et krydder og som et supplement under de fleste omstendigheter, kan det utgjøre risikoer for visse mennesker. Hvis en person har problemer med galleblæren, bør han unngå å bruke gurkemeie som kosttilskudd. I tillegg kan det å ta for mye gurkemeie føre til at en person opplever fordøyelsesproblemer.