Qu'est-ce que les pâtes passées?
Les pâtes pastines sont souvent appelées pâtes de soupe, mieux utilisées dans les soupes légères et minces. Il peut faire référence à une variété de minuscules formes de pâtes. En règle générale, si vous achetez Pastina, vous achetez de petites pâtes en forme d'étoile. Les pâtes pastines comprennent de nombreuses formes différentes, cependant, pas seulement de minuscules formes d'étoiles. Il peut inclure des mini coquilles, des rondes et des pâtes de type perle. Orzo et Tubettini, et même le couscous peuvent être considérés comme des pâtes au cours.
Une règle à considérer, en particulier lors de la fabrication de soupes à base de bouillon, est que les soupes minces vont le mieux avec des pâtes plus petites. Ce n'est pas toujours vrai. Le bouillon de poulet avec de belles nouilles larges peut être tout aussi délicieux, ou même plus que lorsque les pâtes pastines sont utilisées.
Bien que les formes de pâtes pastines puissent être utilisées le plus souvent dans les soupes, elles ont de nombreuses autres applications. De minuscules formes de perles, des rondes ou similaires peuvent être délicieuses jetées avec du beurre ou de l'huile d'olive, avec un peu de basilic et d'ail pour aromatiser. Cela peut être servi chaud comme plat d'accompagnement ou entrée, ou vinaLa vinaigrette Igrette peut être ajoutée et les pâtes deviennent un merveilleux plat froid à faire des pique-niques. Le pastine est probablement mal adapté aux sauces lourdes, en particulier celles avec de la viande hachée, car les pâtes peuvent se perdre et submerger.
Certaines personnes se méfient de consommer trop de pâtes car les régimes à faible teneur en glucides sont devenus populaires. Si vous regardez les magasins d'aliments naturels, vous pouvez trouver une variété de pâtes à grains entiers dans la taille pastine. Même certaines sociétés d'aliments pour bébés ont triomphé de Pastine. Earth’s Best®, qui se targue de ne faire que des aliments pour bébés certifiés organiquement, vend une pastina en boîte, qui utilise du blé à grains entiers. Il fait un excellent choix de pâtes pour les enfants pour le déjeuner ou le dîner, mais peut également être servi comme plat de petit-déjeuner.
Pastine de la variété des grains entiers ou dans la Semolina classique n'est pas seulement pour la cuisine italienne. De minuscules pastina, ou d'autres formes peuvent être utilisées avec la menthe, le safran et les herbes pour créer du milieuPlats d'inspiration orientale. Une recette inhabituelle, appelée pizza de Pâques, combine des pastini avec des œufs durs, du pepperoni et du fromage pour garnir une croûte de pizza traditionnelle. Une fois que vous vous êtes habitué à la cuisson du passé de tout type, vous constaterez que c'est un excellent substitut au riz, et il a de nombreuses applications potentielles dans les recettes.
La seule chose dont vous devriez faire attention à la cuisson des pâtes pastine, c'est la façon dont vous vidangez les pâtes. Si les pâtes sont vraiment petites, assurez-vous de choisir une passoire avec de très petits trous afin que vous ne perdez pas de pâtes lorsque vous la vide. Les passages de pâtes peuvent être un meilleur choix que le collanture standard, car vous pouvez éramer les minuscules nouilles du haut de l'eau bouillante, dès qu'ils relèvent à la surface.