Qu'est-ce que le cidre de poire?

Le cidre de poirie, ou Perry comme on peut le connu au Royaume-Uni, est un cidre fermenté à base de jus de poire. Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que le cidre de pomme dur, il est apprécié par beaucoup et a un léger pétillement du processus de fermentation. Il est fabriqué en appuyant des poires entières dans du jus et en permettant à ceux-ci de fermenter en permettant au jus en bouteille ou en baril de s'asseoir à certaines températures.

Certaines entreprises ajoutent également une légère quantité de sucre au cidre pour créer des bulles supplémentaires, et le cidre peut être tendu pour produire une consistance du vin blanc qui ressemble au champagne. D'autres sociétés préfèrent la création d'un jus qui est brun profond et non contraint, et il y a un certain nombre de personnes qui fabriquent et met également leur propre cidre de poirie. Beaucoup de petites entreprises locales font du cidre de poirie artisanal à vendre sur les marchés locaux.

Si vous buvez Perry, vous noterez évidemment une saveur de poire distincte, mais la mesure dans laquelle le cidre de poirie est sucré dépend vraiment de chaque producteur. Cider MA produit commercialementSoyez en général plus doux, mais d'autres formes de Perry ont un goût légèrement vif que beaucoup trouvent souhaitable. La teneur en alcool pour huit onces (0,24 litres) a tendance à ne pas être aussi forte que le vin; Il s'agit d'environ 6 à 8% d'alcool en contenu. Cela peut cependant varier, et souvent des perries faites maison ou fabriquées artisanales peuvent contenir un pourcentage plus élevé d'alcool.

Comme avec le cidre de pomme, le cidre de poirie a une longue histoire, et on ne sait pas quand il a été fabriqué pour la première fois. Il y a plusieurs notes historiques sur la boisson. Par exemple, Napoléon aurait adoré Perry au-dessus de toutes les autres boissons, et vous trouverez à la fois des versions en anglais et en français de Perry, ainsi que des boissons similaires fabriquées dans une variété de pays européens.

Aux États-Unis, la tendance à fabriquer du cidre de poire ou de pomme est de faire des versions non alcoolisées, bien que vous puissiez aussi trouver le vrai Perry. Vous trouverez plusieurs sociétés qui produisent un délicieux cidre non alcoolisé,pour la consommation quotidienne pour les adultes et les enfants. Un certain nombre de personnes qui ne boivent pas apprécient le cidre de pomme étincelant, et au cours des dernières décennies, certaines sociétés de jus ont également commencé à produire du cidre de poirie scintillant. Ceci est un changement délicieux à des fins de grillage et peut ajouter de l'élégance à n'importe quel repas.

Vous pouvez trouver des versions difficiles et «douces» de Pear Cider dans les épiceries spécialisées comme Trader Joes et dans des sociétés d'importation de nourriture comme IKEA. Il existe de nombreuses combinaisons de goût à essayer. Les fabricants de cidre aventureux ont combiné du cidre de poirie avec des saveurs de baies, des abricot et des pommes, offrant un certain nombre d'options de goût différentes pour les amateurs de cette boisson.