Hva er pærecider?

Pear cider, eller Perry som det kan være kjent i Storbritannia, er en gjæret cider laget av pærejuice. Selv om det ikke er så populært som hardt eplecider, nytes den av mange, og har en svak fizz fra gjæringsprosessen. Det er laget ved å trykke hele pærer til juice og la disse gjære ved å la flaske eller tønne juice sitte ved visse temperaturer.

Noen selskaper tilfører også en liten mengde sukker til cideren for å lage ekstra bobler, og cideren kan være anstrengt for å produsere en hvitvinkonsistens som ligner champagne. Andre selskaper favoriserer å lage en juice som er dypbrun og ikke -anstrengt, og det er en rekke mennesker som lager og flasker sin egen pærecider også. Mange små lokale selskaper lager Artisan Pear Cider til å selge på lokale markeder.

Hvis du drikker Perry, vil du tydeligvis merke en distinkt pæresmak, men i hvilken grad Pear Cider er søt avhenger virkelig av hver produsent. Kommersielt produsert cider may være generelt søtere, men andre former for Perry har en litt skarp smak som mange synes er ønskelig. Alkoholinnhold for åtte gram (.24 liter) har en tendens til ikke å være så sterk som vin; Det er omtrent 6-8% alkohol i innholdet. Dette kan imidlertid variere, og ofte kan hjemmelaget eller håndverkerproduserte perries inneholde en høyere prosentandel av alkohol.

Som med Apple Cider, har Pear Cider en lang historie, og det er uklart når den først ble laget. Det er flere historiske notater på drinken. For eksempel sies Napoleon å ha elsket Perry fremfor alle andre drinker, og du finner både engelske og franske versjoner av Perry, i tillegg til lignende drinker laget i en rekke europeiske land.

I USA er tendensen til å lage enten pære eller eplecider å lage ikke-alkoholholdige versjoner, selv om du også kan finne ekte Perry. Du finner flere selskaper som produserer deilig alkoholfri cider, egnetfor hvert dag forbruk for både voksne og barn. En rekke mennesker som ikke drikker liker glitrende eplecider, og i løpet av de siste tiårene har noen juicebedrifter begynt å produsere glitrende pærecider også. Dette er en herlig forandring for ristemål og kan gi eleganse til ethvert måltid.

Du kan finne både harde og "myke" versjoner av Pear Cider i spesialitetsbutikker som Trader Joes og på matimportselskaper som IKEA. Det er mange forskjellige smakskombinasjoner å prøve. Eventyrlige ciderprodusenter har kombinert pærecider med bærsmaker, aprikos og eple, og gir en rekke forskjellige smakalternativer for elskere av denne drinken.