Co to jest cydr?
Cider gruszki lub Perry , jak może być znany w Wielkiej Brytanii, jest sfermentowanym cydrem wykonanym z soku gruszki. Choć nie jest tak popularny, jak twardy cydr jabłkowy, cieszy się nim i ma niewielkie opalanie z procesu fermentacji. Jest wytwarzany przez wciśnięcie całej gruszki do soku i pozwalając je fermentować, pozwalając sokowi butelkowemu lub lufowanemu na pewne temperatury.
Niektóre firmy dodają również niewielką ilość cukru do cydru, aby stworzyć dodatkowe bąbelki, a cydr może być napięty, aby uzyskać konsystencję białego wina, która przypomina szampana. Inne firmy faworyzują tworzenie soku, który jest głęboko brązowy i nieskrępowany, a także wiele osób, które tworzą i budzi własną gruszkę. Wiele małych lokalnych firm produkuje rzemieślniczy cydr do sprzedaży na lokalnych rynkach.
Jeśli pijesz Perry, oczywiście zauważysz wyraźny smak gruszki, ale stopień, w jakim cydr jest słodki, naprawdę zależy od każdego producenta. Wyprodukowany komercyjnie cydr maY Bądź ogólnie słodszy, ale inne formy Perry mają nieco ostry smak, który wielu uważa za pożądane. Zawartość alkoholu dla ośmiu uncji (.24 litrów) zwykle nie jest tak silna jak wino; To około 6-8% alkoholu pod względem treści. Może się to jednak różnić, a często domowe lub rzemieślnicze Perries mogą zawierać wyższy odsetek alkoholu.
Podobnie jak w przypadku jabłkowego cydru, cydr ma długą historię i nie jest jasne, kiedy został po raz pierwszy wykonany. Istnieje kilka historycznych notatek na temat napoju. Na przykład mówi się, że Napoleon uwielbiał Perry ponad wszystkie inne napoje, a znajdziesz zarówno angielskie, jak i francuskie wersje Perry, a także podobne napoje wykonane w różnych krajach europejskich.
W Stanach Zjednoczonych tendencja do tworzenia cydru gruszki lub jabłkowego jest tworzenie wersji bezalkoholowych, choć można znaleźć również prawdziwy Perry. Znajdziesz kilka firm, które produkują pyszny cydr bezalkoholowy, odpowiednina codzienne spożycie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Wiele osób, które nie piją, cieszy się błyszczącym jabłkowym cydrem, aw ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci niektóre firmy z sokami również zaczęły wytwarzać błyszczącą gruszkę. Jest to zachwycająca zmiana w celach opieki i może dodać elegancji do każdego posiłku.
Możesz znaleźć zarówno twarde, jak i „miękkie” wersje gruszki w specjalnych sklepach spożywczych, takich jak Trader Joes i w firmach importowych żywności, takich jak IKEA. Istnieje wiele różnych kombinacji smaku do wypróbowania. Prawowierzy z przygodowymi cydru mają połączyć cydr z smakami jagód, morelem i jabłkiem, zapewniając wiele różnych opcji smaku miłośnikom tego napoju.