Qu'est-ce que le fromage Jack Pepper?
Le fromage Jack Pepper est un fromage au lait de vache américain qui mélange la saveur crémeuse et beurrée du fromage jack avec l'intensité des poivrons épicés, en particulier les jalapeños. Certains producteurs fabriquent des variétés spéciales de fromage à poivre qui portent le nom des poivrons qu'ils contiennent, comme Habanero Jack et Serrano Jack. Ce fromage peut être utilisé dans une grande variété de recettes, et il est particulièrement populaire dans l'Ouest américain, où les gens ont un goût acquis pour les poivrons épicés.
Fromage Jack originaire de Californie, où il a été fabriqué à l'origine par des moines franciscains. Un entrepreneur entreprenant du nom de David Jacks s'est rendu compte qu'un marché pour le fromage pouvait être développé, et il a créé un fromage semi-doux, doux et crémeux qui s'est avéré être un grand succès. Jack Cheese est également connu sous le nom de Monterey Jack, et il est célèbre pour sa saveur délicate, ce qui lui permet d'être utilisé de diverses manières.
Lorsque les producteurs fabriquent du fromage de poivre, ils ajoutent de petits morceaux de spicPoignez le caillé de leur fromage Jack, ajoutant un zing à un fromage normalement assez fade. À mesure que le fromage vieillit, la saveur poivrée s'intensifie, avec des prises de poivre plus anciennes étant assez piquants. Généralement, le fromage ne vieillit que pendant quelques mois, acquérir une couleur crémeuse et une texture semi-ferme.
Ce fromage fond extrêmement bien, ce qui le rend adapté à des choses comme les quesadillas et les sandwichs chauds. La texture humide le rend également adapté au réseau, de sorte que les gens sauptent souvent du fromage à poivre râpé sur une variété d'aliments; Le fromage se marie particulièrement bien avec des viandes à barbecue comme le bœuf, et il peut être utilisé sur les hamburgers, les steaks et divers plats grillés. Le cric au poivre peut également être en cubes ou en tranches et se mettre sur un plateau de fromage avec du pain et des craquelins, et il va mieux avec des vins blancs légèrement sucrés, pour les personnes qui souhaitent l'inclure dans des accords de vin et de fromage.
La qualité de Pepper Jack chEese varie considérablement. Certains producteurs d'artisans créent une prise de poivre vraiment exceptionnelle qui capture les origines illustres de ce fromage parfois calomnié, créant un fromage avec une saveur de beurre puissante et un coup de pied poivré fort. Dans la production de masse, le fromage de poivre peut hélas un peu terne et caoutchouteux, ce qui en fait un fromage moins excitant qui est plus adapté au mélange avec d'autres fromages ou à une utilisation dans des plats complexes et en couches où la saveur la plus faible ne présentera pas une responsabilité.