Qu'est-ce que le pain de poivre?
Un puits de poivre est un type de coupe froide qui est fabriqué en mélangeant des viandes cuites avec des poivrons, puis en les compactant étroitement dans un pain. Le pain est généralement servi froid, tranché et utilisé sur les sandwichs et dans les apéritifs. Il est également possible de fabriquer des pains au poivre chaud qui ressemblent plus étroitement aux pains de viande, pour une utilisation comme un plat principal. De nombreux épiceries épineuses vendent des pains au poivre ainsi que d'autres coupes froides, et il est également possible de faire cette spécialité à la maison.
Le plus souvent, un pain au poivre est fait avec du bœuf et du porc mélangés, bien que d'autres viandes puissent également être utilisées. Les viandes sont cuites et râpées ou moulues afin qu'elles aient une texture uniforme avant d'être mélangées avec les épices souhaitées. Certains cuisiniers font du pain au poivre avec des grains de poivre noirs fissurés, tandis que d'autres préfèrent les poivrons plus doux. Il est également possible d'utiliser des piments dans un puits de poivre pour une saveur extra-spicy.
Une fois que les ingrédients ont été mélangés, ils sont emballés ensemble pour former un pain. Pour un mLe pain de viande de minerai comme une expérience, les viandes sont mélangées avec des œufs et de la chapelure et cuites, mais il est également possible de faire un pain au poivre plus comme une saucisse, avec des ingrédients étroitement compactés qui sont lentement guéries pour faire ressortir leurs saveurs naturelles. De nombreux producteurs de saucisses fabriquent du pain de poivre, car ils ont déjà les outils de fabrication de saucisses pour le faire.
Si un puits de poivre est durci, il peut être capable de conserver à température ambiante pendant une période prolongée. D'autres pains au poivre doivent être réfrigérés pour les garder en sécurité à manger, et ils peuvent garder une période de semaines jusqu'à leur ouverture. Lorsqu'un puits de poivre de style puits de viande est fait, il doit être consommé en quelques jours.
Cette viande de charcuterie est disponible dans un large éventail de saveurs de doux à épicé, et dans certains cas, il ressemble à une saucisse plus qu'une miche de viande. Dans tous les cas, dès que le puits de poivre a été coupé, il doit être rapidement utilisé, car la viande peut starte pour aller mal; Étant donné que de nombreux pains au poivre sont assez considérables, vous voudrez peut-être attendre qu'une fête ouvre un pain au poivre pour vous assurer qu'il est rapidement mangé. Le pain de poivre convient aux sandwichs, aux plateaux de buffet et à d'autres situations dans lesquelles les cuisiniers peuvent utiliser des coupes à froid.