Was ist Pfefferbrot?
Ein Pfeffer -Laib ist eine Art Erkältungspunkt, der durch Mischen von gekochtem Fleisch mit Paprika und dann fest zu einem Laib verdichtet wird. Der Laib wird normalerweise kalt, in Scheiben geschnitten und für Sandwiches und Vorspeisen verwendet. Es ist auch möglich, warme Pfefferbrostbrote herzustellen, die den Fleischblecken eher ähneln, um sie als herzhaftes Hauptgericht zu verwenden. Viele Delis verkaufen Pfefferbrosthöfe zusammen mit anderen Erkältungen, und es ist auch möglich, diese Spezialität zu Hause herzustellen. Das Fleisch wird gekocht und zerkleinert oder gemahlen, so dass sie eine einheitliche Textur haben, bevor sie mit allen gewünschten Gewürzen gemischt werden. Einige Köche machen Pfefferlaib mit rissigen schwarzen Pfefferkörnern, während andere mehr milde Paprika bevorzugen. Es ist auch möglich, Chili-Paprika in einem Pfefferlaib für einen würzigen Geschmack zu verwenden.
Sobald die Zutaten gemischt wurden, sind sie zusammengepackt, um einen Laib zu bilden. Für eine mDas Fleischlaib -Laib -Laib -Erlebnis wird das Fleisch mit Eiern und Semmelbröseln gemischt und gekocht, aber es ist auch möglich, einen Pfefferlaib eher wie eine Wurst zu machen, mit eng verdichteten Zutaten, die langsam geheilt werden, um ihre natürlichen Aromen herauszubringen. Viele Wursthersteller machen Pfeffer -Laib, da sie bereits über die Wurst -Herstellungswerkzeuge verfügen.
Wenn ein Pfefferlaib geheilt ist, kann es möglicherweise längere Zeit bei Raumtemperatur halten. Andere Pfefferbrote müssen gekühlt werden, um sie zu essen, und sie können sich für einen Zeitraum von Wochen halten, bis sie geöffnet sind. Wenn ein Pfefferlaib im Fleischlaibstil hergestellt wird, sollte es innerhalb weniger Tage gegessen werden.
Dieses Deli -Fleisch wird in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen von mild bis würzig geliefert, und in einigen Fällen ähnelt es einer Wurst mehr als einem Laib Fleisch. In allen Fällen sollte es schnell verwendet werden, sobald das Pfefferlaib geschnitten wurde, da das Fleisch s kannTarte, schlecht zu werden; Da viele Pfefferbrosthöfe ziemlich beträchtlich sind, möchten Sie vielleicht darauf warten, dass eine Party einen Pfefferbrot aufbricht, um sicherzustellen, dass sie schnell gegessen wird. Pfefferlaib ist für Sandwiches, Buffetplatten und andere Situationen geeignet, in denen Köche Kälteschnitte verwenden können.