Co je pepřový bochník?

Pepřový bochník je typ studeného řezu, který se vyrábí smícháním vařeného masa s paprikou a poté je pevně zhutněl do bochníku. Bochník je obvykle podáván studený, nakrájený na plátky a používá se na sendviče a v předchvalách. Je také možné vyrobit bochníky v teplném paprice, které se více podobají bochníkům masa, pro použití jako vydatný hlavní chod. Mnoho deliků prodává bochníky pepře spolu s dalšími studenými řezy a je také možné tuto specialitu vyrobit doma. Maso se vaří a skartované nebo mleté, aby měly jednotnou texturu, než se smíchají s jakýmkoli požadovaným kořením. Někteří kuchaři dělají pepřový bochník s prasklými černými pepře, zatímco jiní dávají přednost mírnějším paprikám. Je také možné používat chilli papriky v pepřovém bochníku pro mimořádnou kořeněnou chuť. Pro mBochník rudy, jako je zážitek, masa se mísí s vejci a strouhaním a vaří, ale je také možné vyrobit pepřový bochník spíše jako klobása, s pevně zhutněnými ingrediencemi, které jsou pomalu vyléčeny tak, aby vyvolaly své přirozené chutě. Mnoho výrobců klobásy vyrábí pepřový bochník, protože k tomu již mají nástroje pro výrobu klobásy.

Pokud je pepřový bochník vyléčen, může být schopen udržet teplotu místnosti po delší dobu. Ostatní bochníky pepře musí být chlazeny, aby je udržely v bezpečí k jídlu, a mohou si udržet po dobu týdnů, dokud nebudou otevřeny. Když je vyroben pepřový bochník ve stylu masa, měl by se jíst během několika dnů.

6 Ve všech případech, jakmile byl pepřový bochník snížen, mělo by být rychle použito, protože maso může skoláč se zhoršit; Vzhledem k tomu, že mnoho pepřových bochníků je poměrně značné, možná budete chtít počkat, až se večírek rozbije pepřový bochník, aby se zajistilo, že se rychle konzumuje. Pepřový bochník je vhodný pro sendviče, talíře bufetu a další situace, ve kterých kuchaři mohou používat studené řezy.