Co je řecké koření?

Řecké koření je směsí bylin a příchutí, které jsou zvláště vhodné pro použití v populárních pokrmech Řecka. Koření může být vyrobeno doma a uloženo v nádobě, která se používá v řeckých salátech, omáčkách, marinádách a poklesech, jakož i maso, drůbež a rýžové pokrmy. Alternativně lze zakoupit komerční kombinace řeckého koření. Přesné složky v kořenící směsi se liší, ale Oregano má tendenci být převládající bylinou. Sušená verze je více soustředěna do chuti a aby ji plně přinesla, mnoho řeckých kuchařů ji nepřidává do misky, jako je grilované maso nebo dušená zelenina až do konce doby vaření. Vedle Oreganoovy převahy ve většině řeckých koření jsou mincovna, bazalka, tymián, bobkový list, rozmarýn a kopru, často používané v velkorysém množství.

Další přírůstky do řeckého koření mohou zahrnovat petržel a Marjoram a také česnekový powder a mleté ​​pepř. Skořice a muškátový oříšek mohou být přidány ve velmi malém množství. Některá mletá masa podávaná v Řecku používají skořici a/nebo muškátový oříšek. Některé typy kořenících směsí pro řecká jídla zahrnují sušené papriky a rajčata sušená sluncem. Sušená citronová kůra a dehydratovaná mletá cibule jsou další možné složky, které se mají použít při koření řeckého stylu.

Mít směs bylin a jiných příchutí pro řecké pokrmy po ruce může ušetřit kuchařky hodně času, protože nebudou muset měřit všechny ingredience zvlášť pokaždé, když vytvoří recept. Řecké koření lze také použít k ochucení řady dalších potravin. Například běžné hamburgery mohou být vyrobeny do řeckých hamburgerů pomocí kořenící směsi ve směsi masa a také pomocí sýra feta a dip tzatziki. Tzatziki Dip lze vyrobit z řeckého jogurtu, mletého česneku, jemně nasekaných okurek a kořenící směsi.

Řecká pizza může být vyrobena posypáním na kořenící směs se sýrem feta, olivami a plátky pepře. Mnoho kuchařů také rád používá řecké koření v rajčatové omáčce k použití na pizzu i na těstovinách. Citronová šťáva může být ideální ingrediencí, kterou lze přidat do kořenící směsi a vytvořit marinádu pro jehněčí, vepřové nebo kuře. Citronová šťáva a řecké koření mohou být také chutné, když se přidají k vařené rýži, aby se vytvořila příloha.