Cos'è il condimento greco?
Il condimento greco è una miscela di erbe e aromi particolarmente adatti per l'uso nei popolari piatti della Grecia. Il condimento può essere fatto a casa e conservato in un contenitore da utilizzare in insalate greche, salse, marinate e salse, nonché con piatti di carne, pollame e riso. In alternativa, possono essere acquistati mix commerciali di condimento greco. Gli ingredienti esatti nel mix di condimento variano, ma l'origano tende ad essere l'erba predominante.
Il origano secco è popolarmente usato in Grecia, sebbene la varietà fresca sia preferita in alcuni piatti. La versione secca è più concentrata di sapore e per farla uscire completamente, molti cuochi greci non lo aggiungono a un piatto come carne grigliata o verdure al vapore fino alla fine del tempo di cottura. Accanto alla predominanza di Oregano nella maggior parte delle miscele di condimento greco sono menta, basilico, timo, foglia di baia, rosmarino e aneto, spesso usati in quantità generose.
Altre aggiunte al condimento greco possono includere prezzemolo e marjoram e poligono all'aglioer e pepe macinato. Cannella e noce moscata possono essere aggiunti in quantità molto piccole. Alcuni piatti di carne macinati serviti in Grecia usano la cannella e/o la noce moscata. Alcuni tipi di miscele di condimento per piatti greci includono peperoni essiccati e pomodori essiccati al sole. La buccia di limone secca e la cipolla tritata disidratata sono altri possibili ingredienti da utilizzare in un condimento in stile greco.
Avere la miscela di erbe e altri aromi per piatti a tema greco a portata di mano può risparmiare cuochi molto tempo, poiché non dovranno misurare tutti gli ingredienti separatamente ogni volta che fanno una ricetta. Il condimento greco può anche essere usato per aromatizzare una varietà di altri alimenti. Ad esempio, gli hamburger regolari possono essere trasformati in hamburger greci usando la miscela di condimento nella miscela di carne e usando il formaggio di feta e il tuffo Tzatziki. Il tuffo di Tzatziki può essere realizzato con yogurt greco, aglio tritato, cetrioli tritati finemente e il mix di condimento.
Una pizza greca può essere fatta spruzzando sulla miscela di condimento con formaggio feta, olive e fette di pepe a campana. A molti cuochi piace anche usare il condimento greco in una salsa di pomodoro da usare sulla pizza e sulla pasta. Il succo di limone può essere un ingrediente ideale da aggiungere alla miscela di condimento per creare una marinata per agnello, maiale o pollo. Il succo di limone e il condimento greco possono anche essere deliziosi quando aggiunti al riso cotto per creare un contorno.