O que é o tempero grego?
Tempero grego é uma mistura de ervas e aromas, especialmente adequada para uso nos pratos populares da Grécia. O tempero pode ser feito em casa e armazenado em um recipiente para usar em saladas gregas, molhos, marinadas e quedas, além de pratos de carne, aves e arroz. Como alternativa, misturas comerciais de tempero grego podem ser compradas. Os ingredientes exatos na mistura de tempero variam, mas o orégano tende a ser a erva predominante. A versão seca está mais concentrada em sabor e, para trazê -la totalmente, muitos cozinheiros gregos não o adicionam a um prato como carne grelhada ou legumes cozidos no vapor até perto do final do tempo de cozimento. Ao lado da predominância do orégano na maioria das misturas de tempero grego, são hortelã, manjericão, tomilho, folha de louro, alecrim e endro, frequentemente usados em quantidades generosas.
Outras adições ao tempero grego podem incluir salsa e marjoram, bem como pó de alhoEr e pimenta moída. Canela e noz -moscada podem ser adicionadas em quantidades muito pequenas. Alguns pratos de carne moída servidos na Grécia usam canela e/ou noz -moscada. Alguns tipos de misturas de tempero para pratos gregos incluem pimentões secos e tomates secos ao sol. Casca de limão seca e cebola picada desidratada são outros ingredientes possíveis para usar em um tempero de estilo grego.
Ter a mistura de ervas e outros aromas para pratos com temas gregos à mão pode salvar cozinheiros muito tempo, pois eles não precisam medir todos os ingredientes separadamente cada vez que fazem uma receita. O tempero grego também pode ser usado para dar sabor a uma variedade de outros alimentos. Por exemplo, hambúrgueres regulares podem ser transformados em hambúrgueres gregos usando a mistura de tempero na mistura de carne, além de usar queijo feta e mergulho de tzatziki. O mergulho de Tzatziki pode ser feito com iogurte grego, alho picado, pepino finamente picado e a mistura de tempero.
Uma pizza grega pode ser feita borrifando a mistura de tempero com queijo feta, azeitonas e fatias de pimentão. Muitos cozinheiros também gostam de usar o tempero grego em molho de tomate para usar na pizza e também em macarrão. O suco de limão pode ser um ingrediente ideal para adicionar à mistura de tempero para criar uma marinada para cordeiro, carne de porco ou frango. O suco de limão e o tempero grego também podem ser deliciosos quando adicionados ao arroz cozido para criar um prato.