O que é o café Jamaicano Blue Mountain?
O café da Jamaican Blue Mountain é uma variedade de café que é cultivada nas montanhas azuis da Jamaica. Embora venha de plantas de café comuns, este café está longe de ser comum, e é de fato altamente valorizado, normalmente comandando preços que estão entre os mais altos do mundo. O Japão importa a grande maioria da montanha azul jamaicana produzida todos os anos, embora possa ser encontrada em cafés exclusivos em outras regiões do mundo. As condições na Jamaica são ideais para o cultivo de café, pois a ilha tem um clima temperado e solo rico. Essas condições podem criar um feijão superior quando uma planta de café é bem cuidada, como as pessoas conhecem há séculos, desde que o café foi apresentado pela Jamaica pela primeira vez. Com o tempo, o café da região de Blue Mountain tornou -se particularmente conhecido e hoje é uma marca de certificação protegida, o que significa que o café produzido no BLMontanhas UE e certificadas pelo Conselho de Cafeteria da Jamaica é o único café que pode ser rotulado como "café Jamaicano Blue Mountain".
Este café tem alguns recursos distintos. O primeiro é uma notável falta de amargura, e a segunda é um sabor suave, muito complexo, quase cremoso. Os provadores de café geralmente detectam uma profusão de notas florais na montanha azul jamaicana, juntamente com um sabor quase chocolaty. Os fãs estão dispostos a pagar preços altos por este café incrível, que é delicioso quando preto bêbado ou com creme. Vale a pena tentar este café, se você tiver a oportunidade de fazê -lo.
Obviamente, a ilha da Jamaica tem interesse em proteger a integridade do café jamaicano da Blue Mountain. A tábua de café examina cuidadosamente as colheitas, usando o tamanho do feijão e outras características para determinar se o café será ou não certificado e em que nota. Uma vez certificado, o café podeSeja assado ou enviado verde para assar fora do local. Como regra geral, a montanha azul jamaicana de grau um é o melhor café.
Para ser classificado como café jamaicano da montanha azul, o café deve ser cultivado entre 609 e 1.524 metros) nas paróquias de São Andrew, Saint Mary, Saint Thomas ou Portland. O café cultivado abaixo dessa altura é conhecido como Jamaican Low Mountain ou Jamaican High Mountain Coffee, dependendo da altitude, enquanto nenhum café cresce mais alto, pois o topo das montanhas azuis é uma reserva natural.