¿Qué es el café Jamaican Blue Mountain?
Jamaican Blue Mountain Coffee es una variedad de café que se cultiva en las montañas azules de Jamaica. Aunque proviene de las plantas de café ordinarias, este café está lejos de ser común, y de hecho es los precios altamente apreciados y típicamente dominantes que se encuentran entre los más altos del mundo. Japón importa la gran mayoría de la montaña azul jamaicana producida cada año, aunque se puede encontrar en cafeterías exclusivas en otras regiones del mundo.
Este café lleva el nombre del distintivo montaña que corona a Jamaica. Las condiciones en Jamaica son ideales para cultivar café, ya que la isla tiene un clima templado y un suelo rico. Estas condiciones pueden crear un frijol superior cuando una planta de café está bien atendida, como las personas lo saben desde hace siglos, desde que el café se introdujo por primera vez en Jamaica. Con el tiempo, el café de la región de la montaña azul se volvió particularmente reconocido, y hoy es una marca de certificación protegida, lo que significa que el café producido en el BLMontañas UE y certificada por la Junta de Café de Jamaica es el único café que puede etiquetarse como "Jamaican Blue Mountain Coffee".
Este café tiene algunas características distintas. El primero es una notable falta de amargura, y el segundo es un sabor suave, muy complejo y casi cremoso. Los catadores de café a menudo detectan una profusión de notas florales en Jamaican Blue Mountain, junto con un sabor casi chocolate. Los fanáticos están dispuestos a pagar altos precios por este increíble café, que es delicioso cuando está borracho negro o con crema. Vale la pena intentarlo este café, si tienes la oportunidad de hacerlo.
Obviamente, la isla de Jamaica tiene un interés personal en proteger la integridad del café Jamaican Blue Mountain. La Junta de Café examina cuidadosamente los cultivos, utilizando el tamaño de la frijoles y otras características para determinar si el café estará certificado o no y en qué grado. Una vez certificado, el café puedeestar asado o enviado verde para asar fuera del sitio. Como regla general, la montaña azul jamaicana de grado uno es el mejor café.
Para ser clasificado como café Jamaicano Blue Mountain, el café debe cultivarse entre 2,000 y 5,000 pies (609 y 1,524 metros) en las parroquias de Santa Andrew, Santa María, Santa Thomas o Portland. El café cultivado por debajo de esa altura se conoce como Jamaican Low Mountain o Jamaican High Mountain Coffee, dependiendo de la elevación, mientras que ningún café se hace más alto, ya que la parte superior de las Montañas Azules es una reserva natural.