Cos'è il caffè di montagna blu giamaicano?
Il caffè blu giamaicano è una varietà di caffè coltivato nelle Blue Mountains della Giamaica. Sebbene provenga dalle normali piante di caffè, questo caffè è tutt'altro che ordinario ed è in realtà molto apprezzato, in genere prezzi comandanti che sono tra i più alti al mondo. Il Giappone importa la stragrande maggioranza della montagna blu giamaicana prodotta ogni anno, anche se può essere trovata in barrette esclusive in altre regioni del mondo.
Questo caffè prende il nome dalla distintiva cresta di montagna che incoronisce la Giamaica. Le condizioni in Giamaica sono ideali per la coltivazione del caffè, poiché l'isola ha un clima temperato e un terreno ricco. Queste condizioni possono creare un fagiolo superiore quando una pianta del caffè è ben curata, come la gente lo sapeva da secoli, da quando il caffè è stato introdotto per la prima volta in Giamaica. Nel tempo, il caffè della regione di Blue Mountain è diventato particolarmente rinomato e oggi è un marchio di certificazione protetto, il che significa che il caffè prodotto nel BLUE Mountains e certificato dal Coffee Board of Jamaica è l'unico caffè che può essere etichettato come "caffè blu giamaicano".
Questo caffè ha alcune caratteristiche distinte. Il primo è una notevole mancanza di amarezza e la seconda è un sapore delicato, molto complesso, quasi cremoso. Gli assaggiatori di caffè spesso rilevano una profusione di note floreali nella montagna blu giamaicana, insieme a un sapore quasi cioccolatoso. I fan sono disposti a pagare prezzi elevati per questo incredibile caffè, che è delizioso se ubriaco nero o con crema. Vale la pena provare questo caffè, se hai l'opportunità di farlo.
Ovviamente, l'isola della Giamaica ha un interesse acquisito a proteggere l'integrità del caffè blu giamaicano. La tavola del caffè esamina attentamente le colture, usando la dimensione del fagiolo e altre caratteristiche per determinare se il caffè sarà certificato o meno e in quale voto. Una volta certificato, il caffè puòEssere arrostiti o spediti verdi per arrosti fuori sede. Come regola generale, la prima montagna blu giamaicana è il caffè più bello.
Per essere classificato come caffè blu giamaicano, il caffè deve essere coltivato tra 2.000 e 5.000 piedi (609 e 1.524 metri) nelle parrocchie di Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas o Portland. Il caffè coltivato al di sotto di quell'altezza è noto come Jamaican Low Mountain o Coffee giamaicano High Mountain, a seconda dell'elevazione, mentre nessun caffè è più alto, poiché la parte superiore delle montagne blu è una riserva naturale.