Hvad er jamaicansk blå bjergkaffe?

Jamaican Blue Mountain Coffee er en række kaffe, der dyrkes i Jamaicas blå bjerge. Selvom det kommer fra almindelige kaffeplanter, er denne kaffe langt fra almindelig, og den er faktisk meget værdsat, typisk kommanderende priser, der er blandt de højeste i verden. Japan importerer langt de fleste Jamaican Blue Mountain produceret hvert år, selvom det kan findes i eksklusive kaffebarer i andre regioner i verden.

Denne kaffe er opkaldt efter den karakteristiske Mountain Ridge, der kroner Jamaica. Betingelserne på Jamaica er ideelt egnet til voksende kaffe, da øen har et tempereret klima og rig jord. Disse forhold kan skabe en overlegen bønne, når et kaffeplante er godt, som folk har kendt i århundreder, lige siden kaffe først blev introduceret til Jamaica. Over tid blev kaffe fra Blue Mountain -regionen særlig berømt, og i dag er det et beskyttet certificeringsmærke, hvilket betyder, at kaffe produceret i BLUE -bjerge og certificeret af Coffee Board of Jamaica er den eneste kaffe, der kan blive mærket som "Jamaican Blue Mountain Coffee."

Denne kaffe har et par forskellige funktioner. Den første er en bemærkelsesværdig mangel på bitterhed, og den anden er en mild, meget kompleks, næsten cremet smag. Kaffesmastere opdager ofte en overflod af blomsternoter i Jamaican Blue Mountain sammen med en næsten chokoladisk smag. Fans er villige til at betale høje priser for denne utrolige kaffe, som er lækker, når de er beruset sort eller med fløde. Denne kaffe er værd at prøve, hvis du har en mulighed for at gøre det.

Naturligvis har øen Jamaica en interesse i at beskytte integriteten af ​​den jamaicanske Blue Mountain Coffee. Kaffebordet undersøger omhyggeligt afgrøder ved hjælp af bønnestørrelse og andre egenskaber for at afgøre, om kaffen vil blive certificeret eller ikke, og i hvilken klasse. Når den er certificeret, kan kaffenristes eller sendes grøn til off-site ristning. Som hovedregel er klasse 1 Jamaican Blue Mountain den fineste kaffe.

For at klassificeres som jamaicansk blå bjergkaffe skal kaffen dyrkes mellem 2.000 og 5.000 fod (609 og 1.524 meter) i sognene i Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas eller Portland. Kaffe dyrket under denne højde er kendt som jamaicansk lavt bjerg eller jamaicansk høj bjergkaffe, afhængigt af højden, mens ingen kaffe dyrkes højere, da toppen af ​​Blue Mountains er en Nature Preserve.