Wat is Jamaicaanse blauwe bergkoffie?

Jamaican Blue Mountain Coffee is een verscheidenheid aan koffie die wordt gekweekt in de Blue Mountains van Jamaica. Hoewel het afkomstig is van gewone koffieplanten, is deze koffie verre van gewoon, en het is in feite zeer gewaardeerd, meestal indrukwekkende prijzen die tot de hoogste ter wereld behoren. Japan importeert de overgrote meerderheid van de Jamaicaanse blauwe berg die elk jaar wordt geproduceerd, hoewel het te vinden is in exclusieve coffeeshops in andere regio's van de wereld.

Deze koffie is vernoemd naar de onderscheidende bergrug die Jamaica bekroeft. De omstandigheden in Jamaica zijn ideaal geschikt voor het kweken van koffie, omdat het eiland een gematigd klimaat en rijke grond heeft. Deze aandoeningen kunnen een superieure boon creëren wanneer een koffieplant goed wordt verzorgd, zoals mensen al eeuwen weten, sinds de koffie voor het eerst werd geïntroduceerd in Jamaica. In de loop van de tijd werd koffie uit de regio Blue Mountain bijzonder bekend, en vandaag is het een beschermd certificeringsmerk, wat betekent dat koffie geproduceerd in de BLUE Mountains en gecertificeerd door het Coffee Board van Jamaica is de enige koffie die kan worden bestempeld als "Jamaican Blue Mountain Coffee."

Deze koffie heeft een paar verschillende functies. De eerste is een opmerkelijk gebrek aan bitterheid, en de tweede is een milde, zeer complexe, bijna romige smaak. Koffieproevers detecteren vaak een overvloed aan bloemennoten in de Jamaicaanse blauwe berg, samen met een bijna chocolady -smaak. Fans zijn bereid om hoge prijzen te betalen voor deze ongelooflijke koffie, die heerlijk is als ze zwart of met room dronken zijn. Deze koffie is het proberen waard, als je de kans hebt om dit te doen.

Het eiland Jamaica heeft duidelijk een gevestigde interesse in het beschermen van de integriteit van Jamaicaanse blauwe bergkoffie. Het coffeesbord onderzoekt zorgvuldig gewassen, met behulp van bonengrootte en andere kenmerken om te bepalen of de koffie al dan niet wordt gecertificeerd en in welk niveau. Eenmaal gecertificeerd, kan de koffieworden geroosterd of groen verzonden voor off-site braden. Als algemene regel is graad één Jamaicaanse blauwe berg de beste koffie.

Om te worden geclassificeerd als Jamaicaanse blauwe bergkoffie, moet de koffie worden gekweekt tussen 2.000 en 5.000 voet (609 en 1.524 meter) in de parochies van Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas of Portland. Koffie die onder die hoogte wordt gekweekt, staat bekend als Jamaican Low Mountain of Jamaican High Mountain Coffee, afhankelijk van de hoogte, terwijl er geen koffie hoger wordt gekweekt, omdat de top van de blauwe bergen een natuurreservaat is.