Co je jamajská modrá horská káva?

Jamajská modrá horská káva je řada kávy, která se pěstuje v modrých horách Jamajky. Ačkoli to pochází z obyčejných kávových závodů, tato káva není zdaleka obyčejná a ve skutečnosti je vysoce ceněná, obvykle velící ceny, které patří mezi nejvyšší na světě. Japonsko importuje drtivou většinu jamajské modré hory, která se vyrábí každý rok, ačkoli ji lze nalézt v exkluzivních kavárnách v jiných regionech světa. Podmínky na Jamajce jsou ideálně vhodné pro pěstování kávy, protože ostrov má mírné klima a bohatou půdu. Tyto podmínky mohou vytvořit vynikající fazole, když je kávová rostlina dobře pečována, jak lidé vědí po staletí, od té doby, co byla káva poprvé představena na Jamajku. Postupem času se káva z oblasti Blue Mountain stala obzvláště známou a dnes se jedná o chráněnou certifikační značku, což znamená, že káva vyrobená v BLHory UE a certifikované na Jamajské desce kávy je jediná káva, která může být označena jako „jamajská modrá horská káva“.

Tato káva má několik odlišných funkcí. Prvním je pozoruhodný nedostatek hořkosti a druhým je mírná, velmi složitá, téměř krémová chuť. Ochutnávače kávy často detekují hojnost květinových tónů v jamajské modré hoře spolu s téměř čokoládovou chutí. Fanoušci jsou ochotni zaplatit vysoké ceny za tuto neuvěřitelnou kávu, která je chutná, když je opilá černá nebo se smetanou. Tato káva stojí za to vyzkoušet, pokud máte příležitost tak učinit.

Ostrov Jamajka má samozřejmě zájem na ochranu integrity jamajské modré horské kávy. Kávová deska pečlivě zkoumá plodiny pomocí velikosti fazolí a další vlastnosti k určení, zda bude káva certifikována a v jaké třídě. Po certifikaci může kávabýt pečené nebo dodávané zelené pro pečení mimo lokalitu. Obecně platí, že jamajská modrá hora třídy je nejlepší kávou.

Abychom byli klasifikováni jako jamajská modrá horská káva, musí být káva pěstována mezi 2 000 a 5 000 stop (609 a 1 524 metrů) ve farnostech Saint Andrew, Svaté Mary, Saint Thomas nebo Portland. Káva pěstovaná pod touto výškou je známá jako jamajská nízká horská nebo jamajská vysoká horská káva, v závislosti na výšce, zatímco žádná káva není pěstována výš, protože horní část modrých hor je příroda.