Vad är Jamaican Blue Mountain Coffee?

Jamaican Blue Mountain Coffee är en mängd kaffe som odlas i Jamaicas Blue Mountains. Även om det kommer från vanliga kaffeväxter, är detta kaffe långt ifrån vanligt, och det är i själva verket mycket uppskattat, vanligtvis ledande priser som är bland de högsta i världen. Japan importerar den stora majoriteten av Jamaican Blue Mountain som produceras varje år, även om det finns i exklusiva kaféer i andra regioner i världen.

Detta kaffe heter för den distinkta bergsryggen som krönar Jamaica. Förhållandena på Jamaica är idealiskt lämpade för att odla kaffe, eftersom ön har ett tempererat klimat och rik jord. Dessa förhållanden kan skapa en överlägsen bönor när en kaffeväxt är väl tendens, som människor har känt i århundraden, ända sedan kaffe först introducerades till Jamaica. Med tiden blev kaffe från Blue Mountain -regionen särskilt känt, och idag är det ett skyddat certifieringsmärke, vilket innebär att kaffe producerade i BLUE -bergen och certifierade av kaffebordet på Jamaica är det enda kaffet som kan märkas som "Jamaican Blue Mountain Coffee."

Detta kaffe har några distinkta funktioner. Den första är en anmärkningsvärd brist på bitterhet, och den andra är en mild, mycket komplex, nästan krämig smak. Kaffataster upptäcker ofta ett överflöd av blommor i Jamaican Blue Mountain, tillsammans med en nästan chokladsmak. Fans är villiga att betala höga priser för detta otroliga kaffe, vilket är läckert när det är full svart eller med grädde. Detta kaffe är väl värt att försöka, om du har en möjlighet att göra det.

Naturligtvis har ön Jamaica ett intresse av att skydda integriteten i Jamaican Blue Mountain Coffee. Kaffebrädan undersöker noggrant grödor, med bönstorlek och andra egenskaper för att avgöra om kaffet kommer att certifieras eller inte och i vilken klass. När det är certifierat kan kaffetrostas eller levereras grönt för rostning utanför platsen. Som en allmän regel är Jamaican Blue Mountain i klass ett det finaste kaffet.

För att klassificeras som Jamaican Blue Mountain Coffee måste kaffet odlas mellan 2 000 och 5 000 fot (609 och 1 524 meter) i församlingarna i Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas eller Portland. Kaffe som odlas under den höjden kallas Jamaican Low Mountain eller Jamaican High Mountain Coffee, beroende på höjden, medan inget kaffe odlas högre, eftersom toppen av Blue Mountains är ett naturskydd.