Hva er Jamaican Blue Mountain Coffee?

Jamaican Blue Mountain Coffee er en rekke kaffe som dyrkes i Jamaicas Blue Mountains. Selv om det kommer fra vanlige kaffeplanter, er denne kaffen langt fra vanlig, og den er faktisk høyt verdsatte, typisk kommanderende priser som er blant de høyeste i verden. Japan importerer det store flertallet av Jamaican Blue Mountain som produseres hvert år, selv om det finnes i eksklusive kaffebarer i andre regioner i verden.

Denne kaffen er oppkalt etter den særegne fjellryggen som kroner Jamaica. Forholdene på Jamaica er ideelt egnet til dyrking av kaffe, ettersom øya har et temperert klima og rik jord. Disse forholdene kan skape en overlegen bønne når en kaffeplante er godt pleid, som folk har kjent i århundrer, helt siden kaffe først ble introdusert for Jamaica. Over tid ble kaffe fra Blue Mountain -regionen spesielt kjent, og i dag er det et beskyttet sertifiseringsmerke, noe som betyr at kaffe produsert i BLUE -fjell og sertifisert av kaffetavlen til Jamaica er den eneste kaffen som kan være merket som "Jamaican Blue Mountain Coffee."

Denne kaffen har noen få forskjellige funksjoner. Den første er en bemerkelsesverdig mangel på bitterhet, og den andre er en mild, veldig kompleks, nesten kremet smak. Kaffe -smaker oppdager ofte en overflod av blomsternotater i jamaicansk Blue Mountain, sammen med en nesten sjokolade -smak. Fans er villige til å betale høye priser for denne utrolige kaffen, som er deilig når den er full svart eller med krem. Denne kaffen er vel verdt å prøve, hvis du har en mulighet til det.

Det er klart at øya Jamaica har en interesse av å beskytte integriteten til jamaicansk Blue Mountain -kaffe. Kaffetavlen undersøker forsiktig avlinger, ved å bruke bønnestørrelse og andre egenskaper for å avgjøre om kaffen vil bli sertifisert eller ikke, og i hvilken karakter. Når den er sertifisert, kan kaffenbli stekt eller sendt grønt for steking utenfor stedet. Som en generell regel er Grade One Jamaican Blue Mountain den fineste kaffen.

For å bli klassifisert som Jamaican Blue Mountain -kaffe, må kaffen dyrkes mellom 609 og 1 524 meter) i prestegjeldene i Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas eller Portland. Kaffe dyrket under den høyden er kjent som jamaicansk Low Mountain eller Jamaican High Mountain Coffee, avhengig av høyden, mens ingen kaffe dyrkes høyere, ettersom toppen av Blue Mountains er en naturbevaring.