O que é manteiga de nogueira?
A manteiga de nogueira é uma propagação feita de nozes moídas. Dependendo do método de preparação usado, a manteiga de nozes pode ser suave e cremosa ou robusta, e é rica em todos os nutrientes comuns às nozes, incluindo cobre, ácidos graxos essenciais e manganês. Existem várias maneiras de usar manteiga de nozes, dependendo do gosto pessoal. Muitas lojas de alimentos naturais carregam essa manteiga de noz e também podem ser encontrados em alguns mercados importantes. Para pessoas com liquidificadores fortes, a manteiga de nogueira pode ser feita em casa.
Como outras manteigas de nozes, a manteiga de noz é feita moendo nozes, fazendo com que elas liberem seu óleo e lentamente se misturem em uma pasta muito grossa. Em alguns casos, o petróleo adicional pode ser adicionado para lubrificar as nozes à medida que são moídas, especialmente se o moedor estiver um pouco fraco, para garantir que o motor do moedor não fique tenso. Após a moagem, a pasta tem uma textura cremosa, explicando a “manteiga” no nome. O griA NDING expõe os óleos à oxidação, aumentando a taxa na qual as nozes ficarão rançosas. Como regra geral, a manteiga de nogueira caseira deve ser armazenada sob refrigeração e usada dentro de alguns meses. A manteiga de nogueira selada da loja pode ser mantida à temperatura ambiente, mas uma vez que o selo é quebrado, ela precisa entrar na geladeira. Se a manteiga de nogueira cheira ou tem um gosto peculiar, é um sinal de que ficou ruim e deve ser descartado.
Um problema comum com as manteigas de nozes é a separação, na qual os sólidos se instalam no fundo, e a gordura sobe ao topo. Uma maneira de resolver esse problema é simplesmente inverter a jarra para armazenamento e virar a jarra do lado direito para cima uma hora antes do uso, permitindo que os ingredientes se misturem à medida que o óleo tenta flutuar na parte superior. A manteiga de nogueira também pode ser agitada com uma faca ou colher para reintegrar os ingredientes.
Walnut manteiga pode ser usada da mesma maneira coOKS usaria amendoim e outras manteigas de nozes. Pode ser espalhado em sanduíches e biscoitos, misturados em massa de biscoito, usados como uma camada em bolos de nozes e incluídos em vários molhos ricos. A manteiga de nogueira pode ser um pouco amarga, dependendo das nozes usadas para fazê -lo, e tende a ser extremamente rica, mais do que a manteiga de amendoim, o que é algo a ter em mente.