Cos'è il burro di noci?
Il burro di noci è una diffusione a base di noci a terra. A seconda del metodo di preparazione utilizzato, il burro di noci può essere liscio e cremoso o grosso, ed è ricco di tutti i nutrienti comuni alle noci, tra cui rame, acidi grassi essenziali e manganese. Esistono vari modi per usare il burro di noci, a seconda del gusto personale. Molti negozi di alimenti naturali portano questo burro di noci e si possono anche trovare in alcuni importanti mercati. Per le persone con miscelatori forti, il burro di noci può essere fatto a casa.
Come altri burri di noci, il burro di noci viene realizzato macinando le noci, facendoli rilasciare loro olio e fondersi lentamente in una pasta molto spessa. In alcuni casi, può essere aggiunto un olio aggiuntivo per lubrificare le noci in quanto sono macinate, specialmente se la smerigliatrice è un po 'debole, per garantire che il motore della smerigliatrice non si tenesse. Dopo la macinazione, la pasta ha una consistenza cremosa, spiegando il "burro" nel nome.
Il burro di noci è un cibo deperibile. Il GRINDing espone gli oli all'ossidazione, aumentando la velocità con cui le noci diventano rancide. Come regola generale, il burro in noce fatto in casa dovrebbe essere immagazzinato in refrigerazione e usato entro pochi mesi. Il burro di noci sigillato dal negozio può essere mantenuto a temperatura ambiente, ma una volta rotto il sigillo, deve andare in frigorifero. Se il burro di noce odora o ha un sapore peculiare, è un segno che è andato male e dovrebbe essere scartato.
Un problema comune con i burri noci è la separazione, in cui i solidi si depositano sul fondo e il grasso sale verso la parte superiore. Un modo per risolvere questo problema è semplicemente invertire il barattolo per la conservazione e girare il barattolo a destra di circa un'ora prima dell'uso, consentendo agli ingredienti di mescolare mentre l'olio cerca di galleggiare verso la parte superiore. Il burro di noce può anche essere mescolato con un coltello o un cucchiaio per reintegrare gli ingredienti.
Il burro di noci può essere usato allo stesso modoOKs userebbe arachidi e altri burri noci. Può essere distribuito su panini e cracker, mescolati in impasti per biscotti, usato come strato in torte di noci e incluso in varie salse ricche. Il burro di noci può essere leggermente amaro, a seconda delle noci usate per farlo, e tende ad essere estremamente ricco, più che burro di arachidi, che è qualcosa da tenere a mente.