Wat is walnootboter?

Walnut Butter is een spread gemaakt van gemalen walnoten. Afhankelijk van de gebruikte bereidingsmethode kan walnootboter soepel en romig of dik zijn, en het is rijk aan alle voedingsstoffen die gemeenschappelijk zijn voor walnoten, inclusief koper, essentiële vetzuren en mangaan. Er zijn verschillende manieren om walnootboter te gebruiken, afhankelijk van de persoonlijke smaak. Veel gezondheidsvoedingswinkels dragen deze notenboter en deze is ook te vinden in sommige grote markten. Voor mensen met sterke blenders kan walnootboter thuis worden gemaakt.

Net als andere notenboters wordt walnootboter gemaakt door walnoten te slijpen, waardoor ze hun olie loslaten en langzaam opgaan in een zeer dikke pasta. In sommige gevallen kan extra olie worden toegevoegd om de walnoten te smeren omdat ze worden gemalen, vooral als de molen een beetje zwak is, om ervoor te zorgen dat de motor van de molen niet wordt gespannen. Na het slijpen heeft de pasta een romige textuur, waarbij de "boter" in de naam wordt uitgelegd.

Walnoot Butter is een bederfelijk voedsel. De griNding legt de oliën bloot aan oxidatie, waardoor de snelheid wordt verhoogd waarmee de noten ranzig worden. Als algemene regel moet zelfgemaakte walnootboter worden bewaard onder koeling en binnen een paar maanden worden gebruikt. Verzegelde walnootboter uit de winkel kan op kamertemperatuur worden bewaard, maar zodra de afdichting is gebroken, moet deze in de koelkast gaan. Als walnootboter ruikt of bijzonder smaakt, is het een teken dat het slecht is geworden en moet het worden weggegooid.

Een veel voorkomend probleem met notenbutters is scheiding, waarin de vaste stoffen zich op de bodem vestigen en het vet naar de bovenkant stijgt. Een manier om dit probleem op te lossen, is door de pot eenvoudig om te keren voor opslag en om de pot een uur of zo vóór gebruik op te zetten, waardoor de ingrediënten kunnen mengen terwijl de olie naar de bovenkant probeert te drijven. De walnootboter kan ook worden geroerd met een mes of lepel om de ingrediënten opnieuw te integreren.

Walnoot Butter kan op dezelfde manier worden gebruikt COOK's zouden pinda en andere notenbutters gebruiken. Het kan worden verspreid op sandwiches en crackers, gemengd in koekjesdeeg, gebruikt als een laag in notenkoekjes en opgenomen in verschillende rijke sauzen. Walnootboter kan enigszins bitter zijn, afhankelijk van de walnoten die worden gebruikt om het te maken, en het is meestal extreem rijk, meer dan pindakaas, wat iets is om in gedachten te houden.