Co to jest przyprawy greckie?
Greckie przyprawy to mieszanka ziół i aromatów, szczególnie nadaje się do stosowania w popularnych potrawach Grecji. Przypraw można wykonać w domu i przechowywać w pojemniku do użytku w greckich sałatkach, sosach, marynach i dipach, a także na potrawach mięsa, drobiu i ryżu. Alternatywnie można kupić komercyjne mieszanki przypraw greckich. Dokładne składniki w mieszance przyprawy są różne, ale Oregano zwykle są dominującym ziołem.
Suszone oregano jest powszechnie stosowane w Grecji, chociaż w niektórych potrawach preferowana jest świeża odmiana. Suszona wersja jest bardziej skoncentrowana w smaku i aby w pełni ją wydobyć, wielu greckich kucharzy nie dodaje jej do naczynia, takiego jak grillowane mięso lub warzywa gotowane na parze aż do końca czasu gotowania. Obok przewagi Oregano w większości greckich mieszanek przyprawowych są mięta, bazylia, tymianek, liść zatoki, rozmaryn i koperka, często stosowana w obfitych ilościach.
Inne dodatki do greckiej przyprawy mogą obejmować pietruszkę i marjoram, a także czosnekER i mielona pieprz. Cynamon i gałka muszkatołowa mogą być dodawane w bardzo małych ilościach. Niektóre dania mielone podawane w Grecji używają cynamonu i/lub gałki muszkatołowej. Niektóre rodzaje mieszanek przyprawowych dla greckich potraw obejmuje suszoną paprykę i pomidory suszone w słońcu. Suszona skórka cytryny i odwodniona mielona cebula to inne możliwe składniki do użycia w greckim przyprawie w stylu.
Posiadanie mieszanki ziół i innych aromatów na potrawy o tematyce greckiej może dużo czasu zaoszczędzić gotowanie, ponieważ nie będą musiały mierzyć wszystkich składników osobno za każdym razem, gdy tworzą przepis. Greckie przyprawy można również użyć do smaku różnych innych potraw. Na przykład zwykłe hamburgery można przerobić w greckie hamburgery, używając mieszanki przyprawowej w mieszance mięsnej, a także za pomocą sera feta i dip tzatziki. Dip tzatziki można wytwarzać greckim jogurtem, mielonym czosnkiem, drobno posiekanymi ogórkami i mieszanką przypraw.
Grecka pizza może być wykonana przez posypanie mieszanką przypraw z serem feta, oliwkami i plasterkami papryki. Wielu kucharzy lubi również używać greckiej przyprawy w sosie pomidorowym, aby używać zarówno pizzy, jak i na makaronie. Sok z cytryny może być idealnym składnikiem dodania do mieszanki przyprawowej, aby stworzyć marynatę na jagnięcy, wieprzowinę lub kurczaka. Sok z cytryny i przyprawy greckie mogą być również pyszne po dodaniu do gotowanego ryżu, aby stworzyć dodatkowe danie.