¿Qué es el condimento griego?
El condimento griego es una mezcla de hierbas y saborizantes especialmente adecuados para su uso en los populares platos de Grecia. El condimento se puede hacer en casa y almacenarse en un recipiente para usar en ensaladas griegas, salsas, marinadas y salsas, así como platos de carne, aves de corral y arroz. Alternativamente, se pueden comprar mezclas comerciales de condimento griego. Los ingredientes exactos en la mezcla de condimentos varían, pero el orégano tiende a ser la hierba predominante.
El orégano seco se usa popularmente en Grecia, aunque se prefiere la variedad fresca en algunos platos. La versión seca es más concentrada en sabor, y para sacarla completamente, muchos cocineros griegos no la agregan a un plato como carne a la parrilla o vegetales al vapor hasta el final del tiempo de cocción. Junto al predominio del orégano en la mayoría de las mezclas de condimentos griegos son menta, albahaca, tomillo, hojas de laurel, romero y eneldo, a menudo utilizados en cantidades generosas.
Otras adiciones al condimento griego pueden incluir perejil y marjoram, así como a ajo polvadoer y pimienta molida. La canela y la nuez moscada se pueden agregar en cantidades muy pequeñas. Algunos platos de carne molida servidos en Grecia usan canela y/o nuez moscada. Algunos tipos de mezclas de condimento para platos griegos incluyen pimientos secos y tomates secados al sol. La cáscara de limón seca y la cebolla picada deshidratada son otros ingredientes posibles para usar en un condimento de estilo griego.
Tener la mezcla de hierbas y otros saborizantes para los platos de temática griega puede ahorrar cocineros mucho tiempo, ya que no tendrán que medir todos los ingredientes por separado cada vez que hacen una receta. El condimento griego también se puede usar para dar sabor a una variedad de otros alimentos. Por ejemplo, las hamburguesas regulares se pueden convertir en hamburguesas griegas utilizando la mezcla de condimentos en la mezcla de carne, así como usando queso feta y salsa de tzatziki. La inmersión de Tzatziki se puede hacer con yogur griego, ajo picado, pepinos finamente picados y la mezcla de condimentos.
Una pizza griega se puede hacer rociando en la mezcla de condimentos con queso feta, aceitunas y rodajas de pimiento. A muchos cocineros también les gusta usar condimentos griegos en una salsa de tomate para usar en pizza y sobre pasta. El jugo de limón puede ser un ingrediente ideal para agregar a la mezcla de condimentos para crear una marinada para cordero, cerdo o pollo. El jugo de limón y el condimento griego también pueden ser deliciosos cuando se agrega al arroz cocido para crear una guarnición.