Qu'est-ce que la tarte à la mode?
tarte à la mode est simplement une tranche de tarte avec une boule de glace sur le dessus. Il est originaire de New York à la fin des années 1890 lorsque, selon la légende, un gentleman nommé le professeur Charles Watson Townsend mangeait un morceau de tarte aux pommes avec de la glace à la vanille. Une femme à une table voisine a demandé comment son dessert a été appelé et quand il l'a informée qu'elle n'avait pas de nom, elle l'a surnommée Pie à la mode. Il a été un favori du dessert depuis et depuis plus de 100 ans depuis son émission, la tarte à la mode n'a pas beaucoup changé.
Le type de tarte le plus courant à la mode est un morceau de tarte aux pommes garni de glace à la vanille. Bien que ce soit le moyen le plus courant de le servir, il existe d'autres variations. La tarte aux pommes peut facilement être remplacée par toute autre tarte aux fruits comme la tarte aux pêches, la tarte aux cerises, la tarte aux myrtilles ou la tarte à la rhubarbe aux fraises. D'autres modifications incluent le remplacement de la tarte par une pomme ou une pomme nette. Bien que la pomme soit la plus courante, tout crumble de fruits Or Les fruits croustillants peuvent être servis à la mode.
Une autre adaptation du classique peut être effectuée en échangeant la crème glacée à la vanille contre une autre saveur telle que le chocolat, la pêche ou la fraise. Peu importe si la glace est servie sur le dessus de la tarte ou le long de celle-ci tant qu'elle est dans la même assiette. D'autres garnitures telles que la garniture fouettée ou la crème Whip sont souvent servies avec une tarte, mais ce n'est pas considéré comme un mode à la tarte classique. Fondamentalement, pour qu'il soit considéré comme une tarte à la mode, le dessert doit être composé d'une tarte ou d'une base en forme de tarte et être garni de glace.
Une façon dont de nombreuses personnes et établissements servent la tarte à la mode, c'est de réchauffer la tarte avant d'ajouter la glace. Lorsque la crème glacée est ajoutée à la tarte chaude, elle commence à fondre. Que la tarte soit chauffée ou non est une préférence personnelle.
Au cours des dernières années, d'autres variations du dessert ont été créées. SurE des tours les plus notables du classique est le brownie sundae. Semblable au mode Pie à la, un brownie sundae commence par un brownie au chocolat qui est ensuite garni de glace à la vanille. Une différence, à part la base du dessert étant un brownie sur une tarte, c'est que la crème glacée est parfois garnie de sirop de chocolat, de paillettes, de crème fouettée et d'une cerise.