Hva er PIE a la -modus?
PIE a la Mode er ganske enkelt en skive kake med en øse iskrem på toppen. Det har sin opprinnelse i New York på slutten av 1890 -tallet da en gentleman som heter professor Charles Watson Townsend, ifølge legenden spiste et stykke eplepai med vaniljeis. En kvinne ved et bord i nærheten spurte hva desserten hans ble kalt, og da han informerte henne om at det ikke hadde noe navn, kalte hun det pie a la modus. Det har vært en dessertfavoritt siden og på godt over 100 år siden den først oppsto, Pie a la Mode har ikke endret seg mye.
Den vanligste typen pie a la -modus er et stykke eplepai toppet med vaniljeis. Selv om dette er den vanligste måten å servere det på, er det andre varianter. Applepai kan lett erstattes med all annen fruktpai som ferskenpai, kirsebærpai, blåbærpai eller jordbær rabarbrapai. Andre modifikasjoner inkluderer å erstatte paien med eple smuldre eller eple sprø. Selv om Apple er den vanligste, smuldrer enhver fruktR Fruit Crisp kan serveres a la -modus.
En annen tilpasning av klassikeren kan gjøres ved å bytte ut vaniljeisen for en annen smak som sjokolade, fersken eller jordbær. Det har ikke noe å si om iskremen serveres på toppen av paien eller langs siden av den så lenge den er på samme plate. Andre pålegg som pisket topping eller piskekrem serveres ofte med kake, men dette anses ikke for å være en klassisk kake a la -modus. I utgangspunktet, for at den skal betraktes som PIE a la-modus, må desserten bestå av en kake eller kake-lignende base og bli toppet med iskrem.
En måte mange mennesker og etablissementer serverer kake a la -modus er ved å varme opp paien før de legger til iskremen. Når iskremen legges til den varme paien, begynner den å smelte. Hvorvidt paien er oppvarmet er en personlig preferanse.
I de siste årene er andre varianter av desserten blitt opprettet. PåE av de mest bemerkelsesverdige spinnene på klassikeren er Brownie Sundae. I likhet med Pie a la Mode, begynner en brownie sundae med en sjokolade brownie som deretter toppes med vaniljeis. En forskjell, annet enn basen av desserten som er en brownie over kake, er at iskremen noen ganger er toppet med sjokoladesirup, dryss, piskekrem og en kirsebær.