Qu'est-ce que le phosphate pyridoxal?

Le phosphate pyridoxal (PLP) est la forme active de la vitamine B6. Il est également connu sous le nom de pyridoxal-5-phosphate ou p5p. Ce phosphate est une combinaison de pyridoxal, de pyridoxamine et de pyridoxine - qui sont tous des formes naturelles de vitamine B6. Le PLP n'est pas une protéine, mais agit comme un cofacteur pour un certain nombre d'enzymes et de groupes de protéines. Un cofacteur, également connu sous le nom de groupe prothétique, est un composé chimique qui est lié et nécessaire à une protéine pour fonctionner.

L'une des principales fonctions du phosphate pyridoxal est une coenzyme dans les réactions de transamination. La transamination est un processus clé dans la formation d'acides aminés non essentiels, et ne serait pas possible sans la présence de PLP. Cette réaction est considérée comme cinétiquement parfaite, ce qui signifie que chaque fois qu'elle peut se produire, c'est le cas. Ces types de réactions sont rares, et certains affichent une cinétique plus rapide que le taux de diffusion, qui devrait être chimiquement impossible. Spéculation sur les mécanisM par lequel ce processus fonctionne si efficacement inclut les champs électriques dipolaires et le tunneling quantique-mécanique des protons.

La vitamine B6 fait partie du groupe de vitamines B-Complex et est soluble dans l'eau. Il a d'abord été isolé dans les années 1930 chez des rats subissant des études de nutrition. En 1934, le médecin hongrois Paul Gyorgy a découvert que ce même composé était capable d'atténuer les maladies cutanées chez le rat, et il l'a nommée vitamine B6. Au cours des dix prochaines années, la vitamine B6 a été isolée dans le son de riz; Les trois formes précurseurs de phosphate pyridoxal ont été découvertes; et la vitamine B6 a reçu le nom de pyridoxine.

PLP est essentiel dans une grande variété d'activités enzymatiques. La British Enzyme Commission (CE) a documenté plus de 140 réactions enzymatiques qui dépendent du phosphate pyridoxal pour fonctionner. Ceci est égal à environ 4% de toutes les réactions enzymatiques connues.

Au total, il existe sept variétés connuesde la vitamine B6, mais seul le PLP est métaboliquement actif. Cependant, toutes peuvent être converties les unes aux autres, à l'exception de l'acide 4-pyridoxique. Une fois cette version de la vitamine formée, elle est excrétée dans l'urine.

Le phosphate de pyridoxal

est également impliqué dans le métabolisme du macronutriment, la synthèse des neurotransmetteurs et l'expression des gènes. De plus, il joue également un rôle dans la gluconéogenèse (GNG), qui est l'un des deux processus que le corps humain utilise pour maintenir les niveaux de glucose dans le corps. Le GNG est une voie métabolique, et les réactions PLP dans le corps fournissent les acides aminés nécessaires à la voie pour créer du glucose. Cette forme de la vitamine B6 est l'une des plus fonctionnelles et des plus utilisées dans le corps humain.