O que é fosfato piridoxal?
fosfato piridoxal (PLP) é a forma ativa de vitamina B6. Também é conhecido como piridoxal-5-fosfato ou p5p. Este fosfato é uma combinação de piridoxal, piridoxamina e piridoxina - todas formas naturais de vitamina B6. O PLP não é uma proteína, mas atua como co-fator para várias enzimas e grupos de proteínas. Um co-fator, também conhecido como grupo protético, é um composto químico que está ligado e necessário para que uma proteína funcione.
Uma das principais funções de fosfato piridoxal é como uma coenzima nas reações de transaminação. A transaminação é um processo-chave na formação de aminoácidos não essenciais e não seria possível sem a presença de PLP. Essa reação é considerada cineticamente perfeita, o que significa que toda vez que pode ocorrer, sim. Esses tipos de reações são incomuns e alguns exibem cinética mais rápida que a taxa de difusão, o que deve ser quimicamente impossível. Especulação quanto ao mecanism pelo qual esse processo opera com tanta eficiência inclui campos elétricos dipolares e o tunelamento mecânico quântico de prótons.
A vitamina B6 faz parte do grupo de vitaminas do complexo B e é solúvel em água. Foi isolado pela primeira vez na década de 1930 em ratos submetidos a estudos nutricionais. Em 1934, o médico húngaro Paul Gyorgy descobriu que esse mesmo complexo era capaz de mitigar doenças de pele em ratos, e ele o chamou de vitamina B6. Nos dez anos seguintes, a vitamina B6 foi isolada em farelo de arroz; Todas as três formas precursoras de fosfato piridoxal foram descobertas; e a vitamina B6 recebeu o nome de piridoxina.
PLP é essencial em uma ampla variedade de atividades enzimáticas. A Comissão de Enzimas Britânicas (CE) documentou mais de 140 reações enzimáticas que dependem do fosfato piridoxal para funcionar. Isso é igual a aproximadamente 4% de todas as reações enzimáticas conhecidas.
No total, existem sete variedades conhecidasde vitamina B6, mas apenas o PLP é metabolicamente ativo. Todos eles podem ser convertidos um no outro, exceto o ácido 4-piridoxico. Uma vez formado esta versão da vitamina, ela é excretada na urina.
O fosfato piridoxal também está envolvido no metabolismo macronutriente, na síntese de neurotransmissores e na expressão gênica. Além disso, também desempenha um papel na gliconeogênese (GNG), que é um dos dois processos que o corpo humano usa para manter os níveis de glicose no corpo. O GNG é uma via metabólica e as reações do PLP no corpo fornecem os aminoácidos necessários para a via criar glicose. Esta forma da vitamina B6 é uma das mais funcionais e usadas no corpo humano.