Qu'est-ce que Queijadinha?

Queijadinha est un dessert de pâtisserie savoureux similaire aux tartes et aux gâteaux au fromage. Les petits gâteaux sont un élément populaire dans la cuisine brésilienne et portugaise, et suit ces traditions en utilisant des jaunes d'oeufs, du sucre, de la noix de coco, du lait et du fromage. Après la cuisson, de nombreux cuisiniers placent les desserts dans des tasses en papier décoratives.

Queijadinha peut être classé comme un type de pâtisserie, avec des éléments similaires aux tartes et aux gâteaux au fromage. Les pâtisseries sont des pâtisseries qui ont souvent un goût léger et sucré avec une texture pané extérieure friable. Le Queijadinha peut également avoir ces fonctionnalités, en plus d'une garniture douce semblable à un cheesecake. Comme une tarte, cette garniture est souvent fruitée et forte et peut ou non être recouverte d'une pâtisserie. Certains cuisiniers et ventilateurs du dessert le comparent à un autre désert brésilien populaire appelé Quindim, car ce dernier présente également du sucre, des jaunes d'oeuf et de la noix de coco comme ingrédients principaux.

La tradition Queijadinha est fabriquée à partir de quelques ingrédients simples et communs. Le plus reLes Cipes appellent le sucre, la noix de coco râpée, le lait condensé sucré, les jaunes d'oeufs et le fromage. En raison de la proéminence du fromage, la recette est souvent considérée comme un plat de fromage ainsi qu'un dessert. Le produit fini est réalisé en mélangeant les ingrédients et en cuisson pendant environ 15 minutes. Les mesures pour chaque ingrédient varient selon la recette, tout comme les recommandations pour préparer et servir le plat.

Plusieurs types de desserts sont fabriqués. Un type favorisé créé dans Sintra, le Portugal est le Queijada de Sirtra. Ce type de confection a été fabriqué depuis le VIIIe siècle et est perceptible par son utilisation fréquente de la cannelle et un fromage de type ricotta appelé Reiqueijao. Les marques populaires incluent Casa Do Preto, Sapa et Pequita. D'autres variations de Queijadinha peuvent être trouvées dans tout le Brésil et le Portugal. Certains peuvent avoir diverses garnitures des fruits aux puddings.

Le Queijadinha a commencé à comtey Portugal. Le plat doit sa dépendance à l'égard des jaunes d'oeufs et du sucre aux styles de cuisine portugais traditionnels. La cuisine au Portugal est également remarquable pour sa richesse et ses garnitures, qui sont toutes des caractéristiques de Queijadinha. Les épices comme la vanille et la cannelle peuvent ajouter une autre couche de flair portugais à ce plat, tout comme le lait de chèvre ou de mouton fortement aromatisé.

Les Brésiliens ont probablement ajouté le sucre et les noix de coco, car les deux sont ou étaient abondants dans la région. Certains historiens attribuent les touches finales du plat aux esclaves africains du XVIIe siècle au Brésil, qui ont passé leurs journées dans les champs de canne à sucre. Queijadinha a depuis survécu au cours des siècles et est devenu un incontournable des boulangeries et des fêtes des enfants au Brésil et au Portugal. Le plat est également servi de dessert de fin de cours avec des plats brésiliens populaires comme les crevettes et les haricots. La popularité de ce dessert a augmenté depuis dans le monde.