Vad är Queijadinha?

queijadinha är en smakfull konditori som liknar tårtor och ostkakor. De små kakorna är en populär fixtur i brasilianska och portugisiska köket och följer dessa traditioner genom användning av äggulor, socker, kokosnöt, mjölk och ost. Efter bakning placerar många kockar desserterna i dekorativa papperskoppar.

queijadinha kan klassificeras som en typ av bakverk, med element som liknar tårtor och ostkakor. Bakverk är bakade varor som ofta har en lätt, söt smak med en smulig yttre panerad konsistens. Queijadinha kan också ha dessa funktioner, utöver en ostkakaliknande, mjuk fyllning. Liksom en tårta är denna fyllning ofta fruktig och stark och kan eller kanske inte täckas med en bakverk. Vissa kockar och fans av efterrätten jämför det med en annan populär brasiliansk öken som kallas Quindim, eftersom den senare också har socker, äggulor och kokosnöt som huvudingredienser.

tradition Queijadinha är tillverkad av några enkla och vanliga ingredienser. MestCipes kräver socker, riven kokosnöt, sötad kondenserad mjölk, äggulor och ost. På grund av ostenens framträdande betraktas receptet många gånger som en osträtt och en efterrätt. Den färdiga produkten uppnås genom att blanda ingredienserna och baka i cirka 15 minuter. Mätningar för varje ingrediens varierar beroende på recept, liksom rekommendationer för att förbereda och servera skålen.

Flera typer av efterrätten görs. En gynnad typ skapad i Sintra, Portugal är Queijada de Sintra. Denna typ av konfekt har gjorts sedan åttonde århundradet och kan urskiljas genom dess ofta användning av kanel och en ricotta-liknande ost som kallas Reiqueijao. Populära varumärken inkluderar Casa Do Preto, Sapa och Periquita. Andra varianter av Queijadinha finns i hela Brasilien och Portugal. Vissa kan ha olika fyllningar från frukt till puddingar.

queijadinha började i jarly Portugal. Skålen är skyldig sitt beroende av äggulor och socker till traditionella portugisiska matstilar. Matlagning i Portugal är också anmärkningsvärt för sin rikedom och fyllningar, som alla är funktioner i Queijadinha. Kryddor som vanilj och kanel kan lägga till ytterligare ett lager portugisiskt stil till denna maträtt, liksom starkt smaksatt get eller fårmjölk.

brasilianer tillsatte troligen socker och kokosnötter, som båda är eller var rikliga i regionen. Vissa historiker tillskriver maträttens sista hand till 1600 -talets afrikanska slavar i Brasilien, som tillbringade sina dagar i sockerrörsfälten. Queijadinha har sedan överlevt under århundradena och blivit en fixtur i bagerier och på barnens fester i Brasilien och Portugal. Maträtten serveras också som en kursavslutande efterrätt med populära brasilianska rätter som räkor och bönor. Denna efterrätts popularitet har sedan dess vuxit runt om i världen.