Co je Queijadinha?

queijadinha je chutný pečivo podobný koláčům a tvarohovým koláčům. Malé koláče jsou oblíbeným příslušenstvím v brazilské a portugalské kuchyni a tyto tradice sledují pomocí žloutků, cukru, kokosu, mléka a sýra. Po pečení mnoho kuchařů umístí dezerty do ozdobných papírových šálků.

queijadinha lze klasifikovat jako typ pečiva, s prvky podobnými koláčům a tvarohovým koláčům. Pečivo je pečivo, které má často lehkou, sladkou chuť s drobivou vnější obalovou texturou. Queijadinha může mít také tyto rysy, kromě cheesecakeového měkkého náplně. Stejně jako koláč je tato náplň často ovocná a silná a může, ale nemusí být pokryta pečivo. Někteří kuchaři a fanoušci dezertu to porovnávají s jinou populární brazilskou pouští zvanou Quindim, protože ta také obsahuje také cukr, žloutky a kokos jako hlavní ingredience.

Tradice Queijadinha je vyrobena z několika jednoduchých a běžných ingrediencí. Nejvíce reCipes vyžadují cukr, strouhaný kokos, slazené kondenzované mléko, žloutky a sýr. Vzhledem k významu sýra je recept mnohokrát považován za sýrovou misku a dezert. Hotového produktu je dosaženo smícháním ingrediencí dohromady a pečením po dobu asi 15 minut. Měření pro každou složku se liší podle receptu, stejně jako doporučení pro přípravu a podávání misky.

Je vyrobeno několik typů dezertů. Jeden oblíbený typ vytvořený v Sintra v Portugalsku je Queijada de Sintra. Tento typ cukrovinky byl vyroben od osmého století a je rozeznatelný svým častým používáním skořice a sýrem podobným ricotta zvaným Reiqueijao. Mezi oblíbené značky patří Casa do Preto, Sapa a Periquita. Další variace Queijadinhy lze nalézt v Brazílii a Portugalsku. Někteří mohou mít rozmanité náplně od ovoce po pudinky.

Queijadinha začal v hraběY Portugalsko. Jídlo vděčí za spoléhání na žloutky a cukr tradičním portugalským stylům kuchyně. Vaření v Portugalsku je také pozoruhodné pro své bohatství a výplně, z nichž všechny jsou rysy Queijadinhy. Koření, jako je vanilka a skořice, může do tohoto pokrmu přidat další vrstvu portugalského vkusu, stejně jako silně ochucené kozí nebo ovčí mléko.

Brazilci pravděpodobně přidali cukr a kokosové ořechy, protože oba jsou nebo byli v regionu hojné. Někteří historici připisují konečné dotyky jídla africkým otrokům 17. století v Brazílii, kteří strávili dny v polích cukrové třtiny. Queijadinha od té doby přežil po staletí a stal se příslušenstvím v pekárnách a na dětských večírcích v Brazílii a Portugalsku. Jídlo se také podává jako dezert končící kurz s populárními brazilskými jídly, jako jsou krevety a fazole. Popularita tohoto dezertu od té doby rostla po celém světě.