Queijadinhaとは何ですか？

Queijadinhaは、タルトやチーズケーキに似た風味豊かなペストリーデザートです。小さなケーキは、ブラジル料理やポルトガル料理で人気のある備品であり、卵黄、砂糖、ココナッツ、ミルク、チーズを使用して、それらの伝統に従います。焼いた後、多くの料理人がデザートを装飾紙カップに入れます。

Queijadinhaは、タルトやチーズケーキに似た要素を備えた一種のペストリーとして分類できます。ペストリーは焼き菓子で、しばしば砕けやすい外側のパン粉のテクスチャーを備えた軽くて甘い味がします。 Queijadinhaには、チーズケーキのような柔らかい詰め物に加えて、これらの機能を持つこともできます。タルトのように、この詰め物はしばしばフルーティーで強いものであり、ペストリーのトッピングで覆われている場合とそうでない場合があります。一部の料理人やデザートのファンは、それをキンディムと呼ばれる別の人気のあるブラジルの砂漠と比較しています。後者には砂糖、卵黄、ココナッツも主要な材料を備えているからです。

伝統Queijadinhaは、いくつかのシンプルで一般的な成分から作られています。ほとんどのreCipesは、砂糖、すりおろしたココナッツ、甘くした凝縮牛乳、卵黄、チーズを求めています。チーズが際立っているため、レシピは多くの場合、チーズ皿とデザートと見なされます。完成品は、材料を混合し、約15分間焼くことで実現されます。各成分の測定値は、料理の準備と提供に関する推奨事項と同様に、レシピによって異なります。

いくつかのタイプのデザートが作られています。シントラで作成された好まれたタイプの1つは、ポルトガルがQueijada de Sintraです。このタイプの菓子は8世紀から作られており、シナモンとReiqueijaoと呼ばれるリコッタのようなチーズを頻繁に使用することで識別できます。人気のあるブランドには、Casa Do Preto、Sapa、Periquitaが含まれます。ケイジャディーニャの他のバリエーションは、ブラジルとポルトガル全体で見つけることができます。果物からプディングまで多様な詰め物を持っている人もいます。

ケイジャディーニャはアールで始まりましたYポルトガル。この料理は、卵黄と砂糖への依存を伝統的なポルトガル料理のスタイルに依存しています。ポルトガルでの料理は、その豊かさと詰め物でも注目に値します。これらはすべて、ケイジャディーニャの特徴です。バニラやシナモンのようなスパイスは、ヤギや羊の牛乳と強く風味付けされたように、この料理にポルトガル語の別の層を追加できます。

ブラジル人は、この地域にも豊富であったか、砂糖とココナッツを追加した可能性があります。一部の歴史家は、この料理の最後のタッチは、ブラジルの17世紀のアフリカの奴隷に起因しており、サトウキビの畑で日々を過ごしました。ケイジャディーニャはその後何世紀にもわたって生き残り、ブラジルとポルトガルのベーカリーと子供たちのパーティーの備品になりました。この料理は、エビや豆などの人気のあるブラジル料理を備えたコース終了デザートとしても提供されています。 このデザートの人気は、それ以来世界中で成長してきました。