Co to jest Queijadinha?

Queijadinha to aromatywny deser ciasta podobny do tarty i serników. Małe ciasta są popularnym elementem kuchni brazylijskiej i portugalskiej i podąża za tymi tradycjami za pomocą żółtka, cukru, kokosa, mleka i sera. Po upieczeniu wielu kucharzy umieszcza desery w dekoracyjnych papierowych kubkach.

Queijadinha można zaklasyfikować jako rodzaj ciasta, z elementami podobnymi do tarty i serników. Ciastka to wypieki, które często mają lekki, słodki smak z kruszącą zewnętrzną konsystencją panierną. Queijadinha może również mieć te funkcje, oprócz miękkiego napełniania podobnego do sera. Podobnie jak cierpka, to wypełnienie jest często owocowe i silne i może, ale nie musi być pokryte polewą ciasta. Niektórzy kucharze i fani deseru porównują go do innej popularnej brazylijskiej pustyni o nazwie Quindim, ponieważ ta ostatnia ma również cukier, żółtka i kokos jako główne składniki.

Tradycja Queijadinha jest wykonana z kilku prostych i wspólnych składników. Najbardziej reCipes wymagają cukru, startego kokosa, słodzonego mleka skondensowanego, żółtka i sera. Ze względu na znaczenie sera wiele razy przepis jest uważany za danie serowe, a także deser. Gotowy produkt osiąga się poprzez zmieszanie składników i pieczenie przez około 15 minut. Pomiary dla każdego składnika różnią się w zależności od przepisu, podobnie jak zalecenia dotyczące przygotowania i podania naczynia.

Wykonano kilka rodzajów deseru. Jednym ulubionym typem utworzonym w Sintra, Portugalia jest Queijada de Sintra. Ten rodzaj słodyczy został wykonany od ósmego wieku i można go dostrzec przez częste stosowanie cynamonu i sera przypominającego Ricotta o nazwie Reiqueijao. Popularne marki to CASA Do Preto, SAPA i Periquita. Inne odmiany Queijadinha można znaleźć w całej Brazylii i Portugalii. Niektóre mogą mieć różnorodne wypełnienia od owoców po budynie.

Queijadinha zaczął się w hrabiey Portugalia. Danie zawdzięcza swoje poleganie na żółtkach i cukrze tradycyjnym portugalskim stylom kuchni. Gotowanie w Portugalii jest również godne uwagi ze względu na jego bogactwo i wypełnienia, z których wszystkie są cechami Queijadinha. Przyprawy takie jak wanilia i cynamon mogą dodać do tego dania kolejną warstwę portugalskiego stylu, podobnie jak silnie aromatyzowane mleko kozie lub owce.

Brazylijczycy prawdopodobnie dodali cukier i kokosy, ponieważ oba są lub były obfite w regionie. Niektórzy historycy przypisują ostatnie akcenty potrawy XVII -wiecznemu afrykańskim niewolnikom w Brazylii, którzy spędzili swoje dni na polach trzciny cukrowej. Queijadinha od tego czasu przetrwał przez wieki i stał się stałym elementem piekarni i imprez dla dzieci w Brazylii i Portugalii. Danie jest również podawane jako deser kończący kurs z popularnymi brazylijskimi potrawami, takimi jak krewetki i fasola. Od tamtej pory popularność tego deseru wzrosła na całym świecie.