Qu'est-ce que Sherbet?
Sherbet est une boisson turque à base de jus de fruits, de sucre et d'eau ou de glace. Dans certaines parties du monde, le mot est utilisé pour se référer à un dessert gelé similaire à la crème glacée, et est parfois orthographié "Sherbert". Dans une grande partie du monde arabe, cependant, le terme ne signifie qu'une seule chose: une boisson rafraîchissante fréquemment servie dans une culture qui fronce les sourcils sur la consommation d'alcool. En effet, la racine du mot est sharbat , le mot arabe pour «boire».
La base de Sherbet est un jus de fruits distillé, fait en appuyant des fruits frais pour créer du jus, puis en faisant cuire le jus dans un sirop. Cela rend les saveurs de fruits facilement accessibles toute l'année, et également abordables pour les membres des classes inférieures qui ne pouvaient autrement pas acheter de fruits frais de la saison. Les saveurs courantes utilisées dans le sirop comprennent les oranges, les citrons, les grenades, les tamarins, les cerises et parfois les fleurs comme les roses. Le sirop est mélangé avec du sucre ou du miel et de l'eau pour faire un sorbet de base, ou mélangé à Fresh glace.
Sherbet est ivre au Moyen-Orient depuis des siècles. À l'origine, seuls les membres de l'élite auraient pu se permettre de le faire avec de la glace ou de la neige. D'autres l'ont bu comme une boisson à l'eau mélangée. Les progrès de la technologie de réfrigération ont rendu le sherbet refusé de glace disponible pour plus de la population à l'ère moderne. En plus d'être servi dans la maison, la boisson est également associée à l'hospitalité et aux événements importants. Lors de la signature d'un contrat de mariage, par exemple, de nombreuses familles le servent à sceller l'accord. Il est également servi aux invités du Ramadan qui arrivent après la baisse du Fast Daily.
Souvent, Sherbet comprend des garnitures telles que des pétales de rose ou de la menthe, et est servie dans une variété de lunettes. De nombreux premiers visiteurs du Moyen-Orient ont commenté la boisson rafraîchissante et légère, dont certaines suggérant même que ce doit être un élément crucial du paradis. Dans le souvent extrêmement dRy Heat du Moyen-Orient, il n'est pas surprenant que la boisson soit populaire auprès des visiteurs. Ces invités ont apporté plus tard le concept en Europe, où il a été incorporé dans des boissons comme le soda italien, la boisson occidentale qui se rapproche probablement le plus de Sherbet.
Dans certains pays du Moyen-Orient, le mot signifie également «sucré», en raison du sucre mélangé aux jus de fruits pour faire cette boisson. On dit parfois que les enfants se comportaient de sherbet, et demander un verre sharbaat entraînera une boisson fortement sucrée dans certains pays.