Wat is sherbet?

Sherbet is een Turkse drankje gemaakt van vruchtensappen, suiker en water of ijs. In sommige delen van de wereld wordt het woord gebruikt om te verwijzen naar een bevroren dessert vergelijkbaar met ijs, en wordt soms gespeld "Sherbert". In een groot deel van de Arabische wereld betekent de term echter slechts één ding: een koelingdrank die vaak wordt geserveerd in een cultuur die fronst op alcoholgebruik. Inderdaad, de wortel van het woord is sharbat , het Arabische woord voor 'drinken'.

De basis van sherbet is een gedestilleerd vruchtensap, gemaakt door vers fruit te drukken om sap te creëren en vervolgens het sap in een siroop te koken. Dit maakt fruitsmaken het hele jaar door gemakkelijk toegankelijk, en ook betaalbaar voor leden van de lagere klassen die anders geen vers fruit konden kopen buiten het seizoen. Veel voorkomende smaken die in de siroop worden gebruikt, zijn sinaasappels, citroenen, granaatappels, tamarinds, kersen en soms bloemen zoals rozen. De siroop wordt gemengd met suiker of honing en water om een ​​eenvoudige sherbet te maken, of gemengd met fresH ijs.

Sherbet is eeuwenlang in het Midden -Oosten gedronken. Oorspronkelijk hadden alleen leden van de elite kunnen worden geboden om het met ijs of sneeuw te maken. Anderen dronken het als een gemengd waterdrank. Vooruitgang in koelingstechnologie heeft ijsgekoelde sherbet beschikbaar gemaakt voor meer van de bevolking in de moderne tijd. Naast het worden geserveerd in huis, wordt de drank ook geassocieerd met gastvrijheid en belangrijke evenementen. Bij het ondertekenen van een huwelijkscontract, bijvoorbeeld, dienen veel gezinnen het om de deal te sluiten. Het wordt ook geserveerd aan gasten in Ramadan die aankomen nadat het dagelijkse vasten is gebroken.

Vaak omvat sherbet garnituren zoals rozenblaadjes of munt, en wordt in verschillende bril geserveerd. Veel vroege bezoekers van het Midden -Oosten gaven commentaar op het verfrissende en lichte drankje, sommigen suggereren zelfs dat het een cruciaal onderdeel van het paradijs moet zijn. In de vaak extreem DRy hitte van het Midden -Oosten, het is niet verwonderlijk dat het drankje populair was bij bezoekers. Deze gasten brachten het concept later naar Europa, waar het werd opgenomen in dranken zoals Italiaanse frisdrank, het westerse drankje dat waarschijnlijk Sherbet het nauwst benadert.

In sommige landen in het Midden -Oosten betekent het woord ook "zoet", vanwege de suiker die is gemengd met de vruchtensappen om dit drankje te maken. Er wordt soms gezegd dat goed gedragen kinderen gevuld zijn met sherbet, en vragen om een ​​drankje Sharbaat zal in sommige landen resulteren in een zwaar gezoete drank.