Cos'è Sherbet?
Sherbet è una bevanda turca a base di succhi di frutta, zucchero e acqua o ghiaccio. In alcune parti del mondo, la parola viene usata per riferirsi a un dessert congelato simile al gelato e talvolta viene scritta "Sherbert". In gran parte del mondo arabo, tuttavia, il termine significa solo una cosa: una bevanda di raffreddamento spesso servita in una cultura che aggrotta le sopracciglia al consumo di alcol. In effetti, la radice della parola è Sharbat , la parola araba per "bevanda".
La base dello sorbetto è un succo di frutta distillata, realizzato premendo frutta fresca per creare succo e quindi cucinando il succo in uno sciroppo. Ciò rende i sapori di frutta prontamente accessibili tutto l'anno e anche conveniente per i membri delle classi inferiori che altrimenti non sono stati in grado di acquistare frutta fresca fuori stagione. I sapori comuni usati nello sciroppo includono arance, limoni, melograni, tamarindi, ciliegie e talvolta fiori come rose. Lo sciroppo è mescolato con zucchero o miele e acqua per creare uno sorbetto di base o miscelato con Fresh ice.
Sherbet è stato ubriaco in Medio Oriente per secoli. Inizialmente, solo i membri dell'élite avrebbero potuto permettersi di farlo con ghiaccio o neve. Altri l'hanno bevuto come una bevanda d'acqua miscelata. I progressi nella tecnologia di refrigerazione hanno reso disponibile la sorbetta raffreddata al ghiaccio per più popolazione nell'era moderna. Oltre ad essere servita in casa, la bevanda è anche associata all'ospitalità ed eventi importanti. Alla firma di un contratto di matrimonio, ad esempio, molte famiglie lo servono per sigillare l'accordo. Viene anche servito agli ospiti del Ramadan che arrivano dopo che il Fast Daily è stato rotto.
Spesso, il sorbetto include contorni come petali di rosa o menta e viene servito in una varietà di occhiali. Molti primi visitatori in Medio Oriente hanno commentato la bevanda rinfrescante e leggera, alcuni di loro suggeriscono persino che deve essere una componente cruciale del paradiso. In spesso estremamente DRy Heat del Medio Oriente, non sorprende che la bevanda fosse popolare tra i visitatori. Questi ospiti in seguito hanno portato il concetto in Europa, dove è stato incorporato in bevande come la soda italiana, la bevanda occidentale che probabilmente si avvicina molto a Sherbet.
In alcuni paesi mediorientali, la parola significa anche "dolce", a causa dello zucchero mescolato con i succhi di frutta per preparare questa bevanda. Si dice che i bambini ben educati siano pieni di sorbetto e che chiedono un drink Sharbaat si tradurrà in una bevanda fortemente zuccherata in alcuni paesi.