Qu'est-ce que les crevettes Foo Young?
Les crevettes Foo Young sont un plat chinois américain composé d'une omelette mettant en vedette ces crustacés, généralement également servis avec un mélange de légumes. Les crevettes sont une source de nourriture courante fournissant plusieurs nutriments et peu de calories, bien que la pollution et les allergies soient des problèmes de consommation. Ils doivent être soigneusement préparés et cuits avant d'être ajoutés dans l'omelette, qui est généralement servie avec une sauce ou une sauce. La cuisson du plat nécessite une petite quantité de travail de préparation, y compris le hachage de légumes et la préparation de la sauce.
Alors que l'oeuf traditionnel Foo Young utilise du jambon en dés, la version de crevettes présente ces crustacés cuits. Les autres ingrédients courants incluent les légumes frais, en plus des pousses de bambou, des germes de haricots et du chou coupé en dés ainsi que de la châtaignier et de l'oignon. En plus des crevettes foo jeunes, les variations du plat sont également servies avec du porc, du poulet ou du bœuf, et parfois, le homard.
La préparation pour faire des crevettes foo foo nécessite un hopptous les légumes et préparation de la sauce à l'avance. Ce dernier est fabriqué en mélangeant les liquides avec une petite quantité de fécule de maïs et en le mijotant pendant deux minutes, avant de le retirer du feu. Un œuf entier est brouillé et versé dans une poêle ou une plaque chauffante à feu doux. Le chef peut devoir manipuler la pâte afin d'obtenir un grand disque plat et rond. Au fur et à mesure que l'œuf se solidifie, des légumes frais hachés et hachés sont ajoutés, et l'omelette est pliée pendant les dernières secondes de cuisson pour fondre les ingrédients.
Plusieurs épices et saveurs de signature peuvent être trouvées dans les crevettes Foo Young. Aux États-Unis, une sauce à base de soja, d'huîtres ou de sauce sucrée et aigre est souvent servie avec le plat. Le vinaigre et le ketchup peuvent également être incorporés dans la garniture.
Les crevettes nagent des crustacés couramment consommés par les humains, les poissons et les animaux. Ils sont riches en calciuM et les protéines et faibles calories, et sont considérés comme une alternative faible en gras aux viandes plus riches. Ils sont tolérants à la pollution, donc l'absorption des produits chimiques toxiques par leurs prédateurs est parfois un problème. Ils sont également un allergène commun pour les humains, de sorte que ceux qui consomment ce plat devraient faire attention s'ils ont eu des réactions préalables aux crevettes.
Les crustacés ont une coquille coriace qui doit être retirée avant de manger, et sont également généralement dévédées. Pour un plat comme des crevettes foo jeunes, les queues sont retirées au préalable. Plutôt que d'être papillons, les crevettes sont coupées en dés ou coupées en petits morceaux pour ce repas. Ils doivent être précuits avant d'être incorporés dans les œufs Foo Young pour prévenir la contamination des aliments.