Qu'est-ce que le sirop de tapioca?
Le sirop de tapioca est un sirop fabriqué à partir du tubercule de manioc, ou racine de yucca, une plante indigène des tropiques de l'Amérique du Sud. Le sirop est fabriqué lorsque des enzymes naturelles sont introduites dans le tubercule du manioc. Ce processus est connu sous le nom d'hydrolyse enzymatique. Une fois l'hydrolyse enzymatique terminée, un sirop sucré est formé. Le sirop est considéré comme un édulcorant sain.
En règle générale, le sirop de tapioca est une couleur dorée légère, et il contient une saveur neutre. La saveur neutre en fait un candidat idéal en tant qu'additif alimentaire. La saveur n'est pas du pavillon et la texture n'est pas granuleuse comme certains autres sirops. Il peut être ajouté aux produits de soja et de produits laitiers.
Il existe de nombreuses utilisations pour le sirop de tapioca. Il est utilisé comme édulcorant alternatif à la place du sirop de maïs, du miel, du sucre ou du sirop d'érable. En règle générale, le sirop est sans gluten et n'est pas génétiquement modifié. Beaucoup de gens l'utilisent comme une alternative saine à d'autres sucres.
Certaines personnes aiment cuisiner avec du sirop de tapioca. Il peut être utiliséD en cuisson au lieu du sirop de maïs ou de la compote de pommes. Les perles de tapioca qui se forment à partir du tubercule du manioc sont souvent utilisées dans les tartes et autres desserts. Certaines personnes l'utilisent comme agent contraignant. Par exemple, le sirop de tapioca peut être utilisé pour empêcher les viandes de sécher une fois qu'ils ont été traités.
Les boissons peuvent bénéficier du sirop de tapioca. Au lieu du miel, ce sirop peut être utilisé dans les smoothies et autres boissons pour fournir une texture. Les cookies, les bonbons et les tartes peuvent être fabriqués avec du sirop de tapioca au lieu de sucre ou d'autres édulcorants alternatifs. Il est important de ne pas s'arrêter sur les éléments fabriqués avec ce sirop car la teneur en amidon est très élevée, et le produit peut devenir trop collant ou féculent.
Les sirops aromatisés faits maison peuvent être fabriqués avec ce sirop. La saveur neutre peut être facilement masquée par d'autres saveurs. Lorsqu'il est combiné avec d'autres saveurs, le sirop de tapioca peut être placé sur la table à la place du sirop d'érable. Ça peut être enRoyé des crêpes, des gaufres ou des toasts.
Les utilisations commerciales de ce sirop comprennent le jeu comme édulcorants dans les bars à collation et les aliments naturels, les boissons aux fruits et les céréales. Les avantages pour la santé du sirop sont dus au fait que le glucose dans le sirop est immédiatement absorbé par la circulation sanguine. Les glucides complexes dans le sirop peuvent prendre deux à trois heures pour digérer. Cette longue période de digestion fournit un flux d'énergie constant à la personne qui la consomme.