Quelle est la différence entre l'eau tonique et l'eau de soude?
L'eau tonique et l'eau de soude peuvent se ressembler, mais les deux boissons sont en fait très différentes. L'eau tonique contient de la quinine, qui est un alcaloïde cristallin entièrement naturel. La quinine a de nombreuses propriétés médicinales, y compris les effets analgésiques et anti-inflammatoires. Le soda du club, ou eau de soude, a généralement du bicarbonate de sodium et du sulfate de potassium, bien que ces ingrédients n'ayent aucun avantage médicinal.
À l'origine, de l'eau tonique a été donnée à des personnes souffrant de paludisme. L'ajout de quinine à l'eau ordinaire s'est avéré être un tonique efficace pour les malades - par conséquent, le nom eau tonique. Le remède du paludisme a finalement été apporté de l'Asie du Sud et de l'Afrique à l'Inde coloniale britannique où la population britannique a commencé à mélanger le tonique avec le gin afin de diluer le goût fort du tonique.
l'eau tonique qui était autrefois utilisée pour guérir le paludisme est légèrement différente de ce qui peut être acheté aujourd'hui. Quand il a été concocté pour la première fois, ceLe type de tonique était particulièrement amer en raison des quantités excessives de quinine. Aujourd'hui, le sucre est souvent ajouté à ce type d'eau et la quantité de quinine a été considérablement réduite. Plus souvent qu'autrement, ceux qui aiment l'eau tonique en profitent pour son goût distinctif.
L'eau de soude a été développée en 1767 par Joseph Priestley. Priestley a conçu la concoction lorsqu'il a noté que le dioxyde de carbone pourrait être effectivement ajouté à l'eau afin de créer une carbonatation. Au cours de la première partie du 20e siècle, les gens aisés avaient souvent des siphons d'eau de soude à l'intérieur de leurs maisons. Ces siphons pouvaient créer instantanément de l'eau gazeuse, qui était souvent servie seul ou avec de l'alcool fort comme le scotch.
à la fois l'eau tonique et la soda a révolutionné la façon dont les gens buvaient de l'alcool. Avant l'invention de ces boissons, l'alcool était considéré comme trop fort pour boire dans Polite Company. Quand le tonique et le gazonUne eau a été introduite, les gens ont pu mélanger des boissons alcoolisées dures avec l'eau de leur choix. Le résultat a été une augmentation de la consommation d'alcool.
Bien que la différence entre le tonique et l'eau de soude soit apparente, les deux sont souvent, à tort, utilisées de manière interchangeable. Le tonique est mieux combiné avec le gin, car il s'agit d'un compliment naturel au goût de pin du gin. L'eau de soude est à son meilleur lorsqu'elle est utilisée pour diluer des boissons fortes, car elle dominerait immédiatement le goût subtil des boissons alcoolisées plus légères. L'eau tonique et le soda ont une histoire intéressante, mais ils ne sont tentants que des papilles de goût si elles sont utilisées correctement.