Qu'est-ce que l'industrie de la restauration?
L'industrie de la restauration est l'industrie des restaurants professionnels, des bars et d'autres fournisseurs de services alimentaires qui permettent aux clients d'entrer, de commander de la nourriture et de manger sur place. Ce terme peut être utilisé dans un certain nombre de paramètres différents et peut se référer à à peu près n'importe quel type de restaurant, des restaurants les plus chers aux emplacements de restauration rapide. Ceux-ci peuvent être des restaurants autonomes situés dans le cadre d'une place ou comme emplacement éloigné, ou des restaurants qui peuvent être attachés à des hôtels ou des casinos. L'industrie de la restauration est généralement considérée comme faisant partie de l'industrie hôtelière et utilise un certain nombre de types d'employés différents, des chefs et des serveurs aux gestionnaires et aux barmans.
Souvent associé ou utilisé synonyme de l'industrie des services alimentaires, l'industrie de la restauration est une industrie professionnelle composée d'innombrables emplacements et employés à travers le monde. À peu près n'importe quel endroit qui sert de la nourriture pourrait être considéré comme faisant partie de l'industrie de la restauration,bien qu'il soit généralement associé aux emplacements dans lesquels une personne peut s'asseoir à une table et manger. Pour cette raison, il existe une certaine distinction entre les industries des restaurants et des services alimentaires; «Industrie des services alimentaires» est souvent utilisé pour indiquer toute installation qui prépare et sert de la nourriture, sans considération pour manger à l'endroit.
Cette distinction n'est pas toujours importante, mais l'industrie de la restauration n'est pas nécessairement considérée comme incluant des emplacements tels que les cuisines qui préparent et livrent de la nourriture mais ne le servent pas sur place. Au-delà de cette stipulation, cependant, il n'y a pas de norme réelle par laquelle différents membres de cette industrie sont jugés, et à peu près tout type de restaurant, bar ou autre restaurant fait généralement partie de l'industrie. Même les emplacements de restauration rapide qui sont souvent associés aux fenêtres au volant et aux commandes «pour aller» fournissent généralement des sièges et des tables pour manger, making eux partie de l'industrie de la restauration.
L'industrie de la restauration est généralement associée ou considérée comme faisant partie de l'industrie hôtelière en général, et les personnes intéressées à travailler dans cette industrie apprennent souvent l'hospitalité en général. Les lieux de travail de l'hospitalité sont des emplacements tels que des hôtels, des restaurants, des stations, des casinos et d'autres endroits où les gens ont tendance à aller pour le plaisir et les vacances. Les hôtels, les casinos et les stations se sont de plus en plus distingués par les types de nourriture ou de restaurants situés dans leurs locaux, et donc l'importance des restaurants dans ces endroits a augmenté au fil des ans. C'est pourquoi une personne intéressée par la gestion de l'industrie de la restauration se révèle généralement sur l'industrie hôtelière en général pour mieux comprendre comment les différentes formes d'hospitalité peuvent être connectées.