Cos'è l'industria della ristorazione?
L'industria della ristorazione è l'industria di ristoranti professionali, bar e altri fornitori di servizi di ristorazione che consentono ai clienti di entrare, ordinare cibo e mangiare nei locali. Questo termine può essere utilizzato in diverse impostazioni e può fare riferimento a qualsiasi tipo di ristorante, dai ristoranti più costosi alle località di fast food. Questi possono essere ristoranti autonomi situati come parte di una piazza o come posizione remota o ristoranti che possono essere attaccati a hotel o casinò. L'industria della ristorazione è in genere considerata parte del settore dell'ospitalità e impiega una serie di diversi tipi di dipendenti, da chef e camerieri a manager e baristi.
Spesso associato o utilizzato sinonimo con l'industria dei servizi alimentari, l'industria della ristorazione è un settore professionale composto da innumerevoli luoghi e dipendenti in tutto il mondo. Quasi qualsiasi luogo che serve il cibo potrebbe essere concepibilmente considerato parte dell'industria della ristorazione,Sebbene sia in genere associato a posizioni in cui una persona può sedersi a un tavolo e mangiare. Per questo motivo, c'è una certa distinzione tra le industrie del ristorante e del servizio alimentare; "Industria dei servizi alimentari" viene spesso utilizzato per indicare qualsiasi struttura che prepara e serva cibo, senza considerare il mangiare nella posizione.
Questa distinzione non è sempre importante, ma l'industria della ristorazione non è necessariamente considerata per includere luoghi come cucine che preparano e consegnano cibo ma non lo servono nella posizione. Oltre a questa clausola, tuttavia, non esiste un vero standard per cui sono giudicati diversi membri di questo settore e qualsiasi tipo di ristorante, bar o altro ristorante fa in genere parte del settore. Anche le posizioni di fast food che sono spesso associate alle finestre drive-thru e agli ordini "andare" in genere forniscono posti a sedere e tavoli per mangiare, making loro parte del settore della ristorazione.
L'industria della ristorazione è in genere associata o considerata parte del settore dell'ospitalità in generale, e quindi coloro che sono interessati a lavorare in questo settore spesso imparano a conoscere l'ospitalità in generale. I luoghi di lavoro dell'ospitalità sono luoghi come hotel, ristoranti, resort, casinò e altri luoghi in cui le persone tendono a fare divertimento e vacanze. Hotel, casinò e resort si sono sempre più distinti dai tipi di cibo o ristoranti situati nei loro locali, e quindi l'importanza dei ristoranti in queste località è aumentata nel corso degli anni. Questo è il motivo per cui qualcuno interessato alla direzione nel settore della ristorazione imparerà in genere l'industria dell'ospitalità in generale per comprendere meglio come possono essere collegate diverse forme di ospitalità.